- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 17 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Справжній рецепт салату «Мімоза» від легендарної американської кулінарки Джулії Чайлд. Одразу попереджаємо, що з радянським салатом «Мімоза» він має мало спільного.
Джулія Чайлд — кулінарна легенда. Саме вона познайомила американців із французькою кухнею, коли 1963 року запустила новаторське кулінарне шоу «Французький шеф-кухар». Вона була палкою шанувальницею смачної їжі та завдяки своїй пристрасті змогла змінити стиль харчування багатьох американців.
ДІЗНАЙТЕСЯ: Чому всі люблять Джулію Чайлд
«Мімоза» у виконанні Джулії Чайлд — це легкий салат на основі зеленого салатного листя і варених яєчних жовтків. Саме таке поєднання, за її словами, нагадує квіти мімози.
І це, в принципі, логічно: зелені листочки й жовті квіточки, ніякого помаранчевого кольору у вигляді вареної моркви або білих прошарків майонезу між рибою й картоплею як у звичному нам радянському салаті «Мімоза».
Заправляти такий салат Джулія Чайлд пропонує соусом вінегрет — класичною французькою заправкою, яка зазвичай готується із суміші оцту, олії, солі та перцю. Тепер ви знаєте, чим можна замінити майонез в улюблених салатах.
Інгредієнти 8
Основні
Листя салату помити, обсушити та крупно нарізати. Кріп подрібнити. Перемішати.
Приготувати заправку. Для цього в невелику баночку покласти олію, оцет, гірчицю та спеції. Закрити кришку та потрусити. Скуштувати соус і, якщо потрібно, скоригувати смак.
Яйце відварити круто. Остудити, почистити. Відокремити жовток від білка. Жовток розім’яти виделкою чи протерти через сито.
Листя салату заправити соусом. Зверху посипати жовтком і подавати.
Також радимо приготувати легендарний французький цибулевий суп за рецептом від Джулії Чайлд.
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Джулія Чайлд
Власний Рахунок
Коментарі