top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
справжній рецепт мімози
Фото: Midjourney

Салат «Мімоза» — оригінальний рецепт без риби та майонезу

Автор
справжній рецепт мімози
Маша Сердюк
Складність приготування
Легкий
2
порції
15
хвилин готування
5
хвилин підготовки
190
ккал
6 г
білки
17 г
жири
5 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Справжній рецепт салату «Мімоза» від легендарної американської кулінарки Джулії Чайлд. Одразу попереджаємо, що з радянським салатом «Мімоза» він має мало спільного.

Джулія Чайлд — кулінарна легенда. Саме вона познайомила американців із французькою кухнею, коли 1963 року запустила новаторське кулінарне шоу «Французький шеф-кухар». Вона була палкою шанувальницею смачної їжі та завдяки своїй пристрасті змогла змінити стиль харчування багатьох американців.

ДІЗНАЙТЕСЯ: Чому всі люблять Джулію Чайлд

«Мімоза» у виконанні Джулії Чайлд — це легкий салат на основі зеленого салатного листя і варених яєчних жовтків. Саме таке поєднання, за її словами, нагадує квіти мімози. І це, в принципі, логічно: зелені листочки й жовті квіточки, ніякого помаранчевого кольору у вигляді вареної моркви або білих прошарків майонезу між рибою й картоплею як у звичному нам радянському салаті «Мімоза».

Читайте також

Заправляти такий салат Джулія Чайлд пропонує соусом вінегрет — класичною французькою заправкою, яка зазвичай готується із суміші оцту, олії, солі та перцю.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/4

Листя салату помити, обсушити та крупно нарізати. Кріп подрібнити. Перемішати.

Крок 2/4

Приготувати заправку. Для цього в невелику баночку покласти олію, оцет, гірчицю та спеції. Закрити кришку та потрусити. Скуштувати соус і, якщо потрібно, скоригувати смак.

Крок 3/4

Яйце відварити круто. Остудити, почистити. Відокремити жовток від білка. Жовток розім’яти виделкою чи протерти через сито.

Крок 4/4

Листя салату заправити соусом. Зверху посипати жовтком і подавати.

Також радимо приготувати легендарний французький цибулевий суп за рецептом від Джулії Чайлд.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Джулія Чайлд
Джулія Чайлд

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно