Хто така Джулія Чайлд, і чому її усі люблять?

Автор: Юлія Звєрькова
Коментарі: 2

Навесні цього року вийшов серіал «Джулія», заснований на історії життя шеф-кухаря та телеведучої Джулії Чайлд. Головну роль виконала Сара Ланкашір. Серіал мав схвальні відгуки у критиків і глядачів, тож телеканал НВО продовжив його на другий сезон.

То хто така ця Джулія Чайлд? Чому всі в такому захваті від неї? І чому про її життя знімають фільми й серіали? SHUBA знає відповіді на ці запитання!

Якщо коротко: Джулія Чайлд — кулінарна легенда. Саме вона познайомила американців із французькою кухнею, коли в 1963 році запустила новаторський телесеріал «Французький шеф-кухар». Вона була захоплена їжею і змінила спосіб приготування та стиль харчування американців.

Трейлер серіалу «Джулія» (2022)

Американка в Парижі

У 1963 році харизматична жінка з пристрастю до французької кухні та неповторним голосом виступила перед камерами WGBH і познайомила американців з мистецтвом французької кухні. Понад десять років після смерті Джулія Чайлд продовжує захоплювати уяву публіки.

Вона народилася Джулією МакВільямс у Пасадені, штат Каліфорнія, 15 серпня 1912 року. Вийшла заміж за Пола Чайлда у 1946 році. Пол приєднався до Інформаційного агентства США та був призначений до посольства США в Парижі в 1949 році.

Перебуваючи в Парижі із чоловіком, Джулія вступила до le Cordon Bleu, де відвідувала уроки французької кулінарії. Разом із двома друзями-француженками, Сімоною Бек і Луїзет Бертол, вона написала книгу «Опанування мистецтва французької кухні», опубліковану в 1961 році, яка мала на меті зробити французьку кухню доступною для американців. Ці три жінки також керували кулінарною школою в Парижі L’Ecole des Trois Gourmandes. Того ж року Чайлди повернулися до США та оселилися у Кембриджі, штат Массачусетс.

Джулія Чайльд © Sony Pictures Classics via AP — Джулія Чайльд © Sony Pictures Classics via AP

«Бон апетит!»

У 1961 році під час рекламного туру книжки «Опанування мистецтва французької кулінарії» Джулія вперше познайомилася з громадським телебаченням, будучи гостею шоу з огляду книг під назвою «Я читала». Вона прийшла з гарячою тарілкою, гігантським віничком і яйцями та приготувала омлет на знімальному майданчику.

Після цього випуску безліч глядачів написали каналу WGBH с проханням показати по телебаченню цю харизматичну жінку ще раз. Сценарист та продюсер WGBH Расс Мораш попросив її зняти три пілотні сюжети кулінарного шоу, що вона й зробила в 1962 році. WGBH випустили в ефір «Французького шеф-кухаря» 11 лютого 1963 року, і Джулія Чайлд стала першою зіркою громадського телебачення. Глядачі закохалися в її тремтливий голос, прихильність до вина та масла, жагу рубати ножем і коронну заключну фразу «Бон апетит!». Її шоу тривало 10 років.

Кулінарна піонерка

Серед інших проривів, саме на The French Chef WGBH вперше запровадив субтитри для глядачів із вадами слуху. Канал розвинув це, прославившись багатьма іншими досягненнями в доступі до медіа для 36 мільйонів американців із втратою слуху чи зору.

Наступні кулінарні шоу Джулії для громадського телебачення, серед яких Julia Child & Company, Julia Child & More Company, Dinner at Julia’s і Julia Child Cooking with Master Chefs, виходили в ефір і повторювалися безперервно. У 1998 році, у віці 85 років, вона повернулася до демонстрації основ кулінарії на власній кухні з її останнім шоу «Джулія Чайлд і Жак Пепен: Готуємо вдома». Канал PBS також випустив дві програми про Джулію: біографію American Masters і Julia Child Memories: Bon Appétit, ретроспективу деяких із найбільш пам’ятних епізодів «Французького шеф-кухаря».

Телевізійні інсайдери вважають Джулію засновницею жанру «інструкції» («хау ту»), що проклав шлях для успішних кухарів на телебаченні, і цілого кабельного каналу, присвяченого кулінарії.