4 лайфхаки від Гордона Рамзі для найсмачнішої пасти

Автор: Ірина Маслова

Ідеальний стан пасти — не твердий, а злегка мʼякий усередині й точно не хрумкий. Смачні макарони можна зварити в каструлі з товстим дном, а наприкінці приправити свіжомеленим чорним перцем.

Зовсім недавно ми розповідали, чим Гордон Рамзі харчується вдома. І серед однієї з улюблених страв кухаря — паста. Зазвичай це спагеті з консервованим тунцем, свіжим часником та зеленню.

Здавалося б, усе просто. Так, але не зовсім. Часто трапляється, що паста або недоварена, або розварилася, навіть якщо ви дотримуєтеся інструкції на упаковці. Що з цього приводу думає Гордон Рамзі — дізнаємось нижче.

Перед варінням додайте у воду трохи оливкової олії / © Depositphotos

Лайфхак 1. Містка каструля з товстим дном

Пасті потрібен простір. Саме за таких умов можна добре її приготувати. Це насамперед стосується спагеті. Опускати її потрібно у воду, що бурлить, і обовʼязково перемішати.

Лайфхак 2. Оливкова олія та сіль

Коли заллєте воду в каструлю і поставите на плиту, потрібно додати сіль, кілька чайних ложок, та оливкову олію, одну-дві столові ложки. Олія не дасть пасті прилипнути до дна каструлі.

Лайфхак 3. Чіткий час варіння

Гордон Рамзі радить контролювати його таймером. Простими словами, щойно макарони занурилися у воду, потрібно засікти час і готувати, як зазначено на упаковці.

Готові макарони мають бути приємними на дотик, злегка мʼякими, але трохи твердими всередині.

Лайфхак 4. Злити воду через друшляк та додати перець

Коли паста звариться, злийте воду через друшляк і поверніть пасту у каструлю. Тепер її потрібно посолити, бажано морською сіллю, та додати свіжомелений чорний перець.

Якщо любите шаурму, то тут знайдете її домашній рецепт авторства Гордона Рамзі.