Шикарний початок дня: сирний омлет з креветками від Гордона Рамзі

Цибулю помийте, шалот наріжте кільцями, зелену — дрібно посічіть. Часник почистіть і тонко наріжте. У креветок від’єднате голову та зніміть панцир (якщо є). Опустіть в киплячу підсолену воду на 5 хвилин, після цього відкиньте на друшляк.

Нагрійте сковороду із антипригарним покриттям на середньому вогні. Покладіть 20 мл олії, потім цибулю шалот, часник і гриби, приправте щіпкою червоного перцю. Потім додайте 20 г вершкового масла і перемішайте, готуйте, поки не почне карамелізуватися.

Додайте м’ясо креветок до сковороди з овочами і перемішайте.

Яйця збийте вінчиком. Поставте грітися іншу сковороду, покладіть в неї 30 г вершкового масла і дайте йому розтанути.

Приправте яйця сіллю та перцем, потім вилийте в сковороду. Смажте під кришкою на маленькому вогні кілька хвилин.

Натріть сир прямо на яйця, після того викладіть суміш із креветок ложкою по центру яєць. Розсипте зелену цибулю по всій поверхні.

Для подачі нахиліть сковороду і згорніть за допомогою лопатки кінці омлету, щоб вони покривали суміш із креветок. Натріть зверху сир, посипте зеленою цибулею та подавайте.