- 1
- порція
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 13 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Спробуй рецепт японського омлету на водяній бані — це легка страва з двох яєць, яку готуємо без сковорідки й без олії. Яйця збиваємо, заливаємо окропом, запікаємо на пару. Подаємо з соєвим соусом, зеленою цибулею та кунжутом — чудова ідея для легкого обіду чи ранкового перекусу.
корисності
Shuba корисності
-
Як перетворити ранішній омлет на бомбу для здоров’я
До рецепта
Що варто знати про рецепт японського омлету на водяній бані
У цьому рецепті ми готуємо омлет по-японськи, тобто на водяній бані: не обсмажуємо й не використовуємо олію, що робить його ніжним і майже суфлеподібним за текстурою.
Яйця — основа страви — забезпечують організм якісним білком, холіном, а також вітамінами A, D і B12, які підтримують м’язи, мозок і загальний тонус організму (за даними дослідження The Health Benefits of Egg Protein, M.J. Puglisi & M.L. Fenton, 2022, Nutrients).
Начинка і подача прості — трохи соєвого соусу, зеленої цибулі й кунжуту — що залишає максимум уваги на ніжній текстурі омлету. Дайджест фактів:
- Омлет готується з 2 яєць і 100 мл окропу — мінімум інгредієнтів, максимум результату.
- Замість сковороди використовуємо метод водяної бані: форма ставиться в каструлю з киплячою водою під кришкою.
- Якщо не маєш спеціальної форми для водяної бані — можеш поставити металевий посуд (не пластик) у більшу каструлю з киплячою водою так, щоб дно не торкалося води.
- При подачі додай 1–2 ч. л. соєвого соусу, ½ ст. л. подрібненої зеленої цибулі та ½ ч. л. кунжутних насінин.
Рецепт японського омлету на водяній бані
Інгредієнти 6
Відео, як готувати японський омлет на водяній бані
Покрокове приготування
Наповни каструлю водою на 2–3 см, постав на помірний вогонь до кипіння. Змасти невелику жароміцну форму або миску (підходить скляна чи керамічна) легким шаром олії або скористайся посудом з антипригарним покриттям.
У мисці збий 2 яйця з щіпкою солі до однорідної маси — приблизно 20–30 секунд. Додай 1 ч. л. соєвого соусу, перемішай.
Обережно влий 100 мл окропу тонким струменем до яєчної маси, перемішай повільно один раз та зніми пінку. Перелий всю суміш у підготовлену форму.
Помісти форму у каструлю з киплячою водою, накрий кришкою. Готуй на помірному вогні 8–10 хвилин, доки омлет не стане пружним зверху, але злегка м’яким всередині. Вийми форму, дай постояти 1 хвилину, потім прикрась зеленою цибулею та кунжутом. Подавай одразу.
Ми зібрали багато рецептів омлетів, які стануть у пригоді, коли потрібно швидко приготувати сніданок або вечерю:
Інші цікаві рецепти омлетів
