Класичний омлет — бюджетний варіант французького рецепту

Name: Класичний омлет — бюджетний варіант французького рецепту
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Французька
Ingredients: Яйця курячі 2 шт.; Масло вершкове 73% 10 г; Вершки 10% 120 мл; Молоко 2,5% 120 мл; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

2
порції: 10
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

207
ккал

11 г
білки: 17 г
жири: 5 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рецепт класичного омлету неймовірно простий, тому зазвичай з цієї смачної та ситної страви кожен починає своє знайомство з кулінарією.

Правда, у Франції, яка небезпідставно вважає себе батьківщиною омлету, його готують тільки з яєць, без додавання води, молока або борошна, як то заведено робити у нас. Омлет тоді виходить дуже тоненьким — перед тим як подавати до столу, його кулінарною лопаткою згортають у трубочку.

Що цікаво, кожна країна має свою версію класичного омлету. Так, іспанці готують його з картоплею, греки — з рибою, італійці — з м’ясом, овочами і сиром. Ми ж будемо готувати бюджетний омлет на кожен день.

Інгредієнти ⁶

Кількість
порцій:

Основні

Яйця курячі 2 шт.

Масло вершкове 73% 10 г

Вершки 10% 120 мл

Молоко 2,5% 120 мл

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Крок 1/7

Вбийте яйця в невелику миску, додайте вершки або молоко (в інгредієнти додали обидва варіанти, обирайте лише один) і перемішайте.

Крок 2/7

Суміш для омлету посоліть, поперчіть та перемішайте.

Крок 3/7

Розігрійте сковороду на середньому вогні.

Крок 4/7

Розтопіть у сковороді вершкове масло та влийте яєчну суміш.

Крок 5/7

Через 20 секунд перемішайте омлет дерев’яною лопаткою, піднімаючи і перевертаючи яєчну суміш з дна сковороди. Смажте ще 10 секунд, потім знову переверніть.

Крок 6/7

Повторюйте ці «операції», поки омлет не підрум’яниться.

Крок 7/7

Зніміть з вогню і залиште на хвилину, щоб закінчився процес приготування. Ще раз перемішайте і подавайте до столу.