Пишний омлет з начинкою із сиру й бекону — рецепт для духовки
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 46 г
- білки
- 58 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Повітряний омлет, приготований у духовці, виходить більш м’яким і пишним, ніж омлети на сковороді. Подаємо його з начинкою з бекону і розплавленої моцарели.
Про пишний омлет у духовці
Раніше ми ділилися рецептом найпухкішого омлету на сковороді, але ще смачнішим такий сніданок виходить, якщо запекти його в духовці.
- до яєць додаємо трішки пармезану для глибокого смаку умамі. Якщо пармезану немає, додайте інший витриманий сир або пропустіть це крок;
- на омлет викладаємо бекон і моцарелу, але можна використати й іншу начинку: шинку, обсмажені гриби, запечені овочі;
Секрет пишності цього омлету — окреме збивання білків, вони тримають об’єм і після запікання.
Пухкий омлет найкраще подавати зі свіжим салатом або нарізаними овочами.
Рецепт пишного омлету в духовці з беконом і моцарелою
Інгредієнти 10
До жовтків додайте тертий пармезан, приправте сіллю і перцем. Всипте борошно, влийте молоко і перемішайте вінчиком.
Збийте яєчні білки до піків.
Поступово додавайте збиті білки в жовткову суміш. Акуратно перемішайте лопаткою, рухаючись знизу вгору, щоб маса залишалася пишною.
Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Вилийте яєчну суміш і випікайте при температурі 180°C 15-20 хвилин.
Коли повітряний омлет буде готовий, вийміть його з духовки й покладіть зверху скибочки бекону. Додайте моцарелу, нарізану товстими скибочками. Посипте зверху орегано.
Омлет можна поставити в духовку ще на 10 хвилин, поки сир добре не розплавиться, а бекон стане хрустким.
Смачного!
Як щодо кулінарної ностальгії? Маємо рецепт омлету в духовці як у дитинстві — так, саме того, який подавали в дитсадках і школах. Спробуйте!
