- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 46 г
- білки
- 58 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Повітряний омлет, приготований у духовці, виходить більш м’яким і пишним, ніж класичний. У чому ж секрет?
Все просто: ми відокремлюємо жовтки від білків і з кожним працюємо окремо. Потім збиті білки додаємо до суміші яєчних жовтків, тертого пармезану, борошна і молока. Щоб результат вийшов ще цікавішим, ми наповнюємо омлет беконом і моцарелою. А далі ініціатива переходить до духовки.
Пухкий омлет найкраще подавати зі свіжим салатом або гарніром із запечених овочів.
Інгредієнти 10
До жовтків додайте тертий пармезан, приправте сіллю і перцем. Всипте борошно, влийте молоко і перемішайте вінчиком.
Збийте яєчні білки до піків.
Поступово додавайте збиті білки в жовткову суміш. Акуратно перемішайте лопаткою, рухаючись знизу вгору.
Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Вилийте яєчну суміш і випікайте при температурі 180°C 15-20 хвилин.
Коли повітряний омлет буде готовий, вийміть його з духовки і покладіть зверху скибочки бекону. Додайте моцарелу, нарізану товстими скибочками. Посипте зверху орегано.
Омлет можна поставити в духовку ще на 10 хвилин, поки сир добре не розплавиться, а бекон стане хрустким.
