Пышный омлет с начинкой из сыра и бекона — рецепт для духовки
- Автор
- Виктория Вакив
- 2
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 46 г
- белки
- 58 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Воздушный омлет, приготовленный в духовке, получается более нежным и пышным, чем омлеты на сковороде. Подаем его с начинкой из бекона и расплавленной моцареллы.
О пышном омлете в духовке
Ранее мы делились рецептом самого пышного омлета на сковороде, но такой завтрак получается ещё вкуснее, если запечь его в духовке.
- к яйцам добавляем немного пармезана для насыщенного вкуса умами. Если пармезана нет, добавьте другой выдержанный сыр или пропустите этот шаг;
- на омлет выкладываем бекон и моцареллу, но можно использовать и другую начинку: ветчину, обжаренные грибы, запеченные овощи;
Секрет пышности этого омлета — отдельное взбивание белков: они сохраняют объём и после запекания.
Пышный омлет лучше всего подавать со свежим салатом или нарезанными овощами.
Рецепт пышного омлета в духовке с беконом и моцареллой
Ингредиенты 10
В желтки добавьте тертый пармезан, приправьте солью и перцем. Всыпьте муку, влейте молоко и перемешайте венчиком.
Взбейте яичные белки до образования пиков.
Постепенно добавляйте взбитые белки в желтковую смесь. Аккуратно перемешайте лопаткой, двигаясь снизу вверх, чтобы масса оставалась воздушной.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Вылейте яичную смесь и запекайте при температуре 180 °C 15–20 минут.
Когда воздушный омлет будет готов, выньте его из духовки и выложите сверху ломтики бекона. Добавьте моцареллу, нарезанную толстыми ломтиками. Посыпьте сверху орегано.
Омлет можно поставить в духовку ещё на 10 минут, пока сыр хорошо не расплавится, а бекон не станет хрустящим.
Приятного аппетита!
Как насчет кулинарной ностальгии? У нас есть рецепт омлета в духовке, как в детстве — да, именно того, который подавали в детских садах и школах. Попробуйте!
