Тайский омлет для питательного завтрака

Тайский омлет
Фото: Midjourney
Легкий!
3
порции
15 мин
приготовление
5 мин
подготовка
109
ккал
9 г
белки
6 г
жиры
4 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Kai jeow — это классический тайский омлет с идеальным балансом солено-сладко-острого вкуса. Подавайте просто, с рисом и сырыми овощами, чтобы быстро и сытно поесть.

Что нужно знать о тайском омлете кай джоу

Омлет в тайском стиле (kai jeow) настолько прост, что вы можете приготовить его в последнюю минуту или перекусить поздним вечером. Кай джоу — это жаренный на сковороде омлет, наполненный сложными вкусами. Сочетание сладкого, кислого, острого, соленого и вкуса умами является воплощением кухни Юго-Восточной Азии. Когда вы откусите первый кусочек, он перенесет вас на улицы Бангкока.

Обязательным ингредиентом этого рецепта омлета является рыбный соус. Без него в омлете не будет того всплеска умами, которым известно это блюдо. Рыбный соус обычно используется в кухне Юго-Восточной Азии и тайской кухне особенно. Он готовится из анчоусов, примерно два года пролежавших в большой емкости с солью. После процесса брожения жидкость, содержащая анчоус и экстракт соли, снова ферментируется. А через несколько месяцев жидкость сливают, снова отфильтровывают и разливают по бутылкам.

Когда вы приобретаете рыбный соус, смотрите на ингредиенты. Чтобы у вас был отличный рыбный соус, список ингредиентов должен включать только рыбу и соль. Этот ингредиент вы можете добавить в стир-фрай, карри, жареный рис и многие другие азиатские блюда.

Рецепт тайского омлета

Ингредиенты 6

Основные

1 ст. л.
5 г
по вкусу

Обратите внимание, солить омлет не нужно, ведь рыбный соус достаточно соленый.

Шаг 1/4

В средней миске смешайте яйца, рыбный соус, коричневый сахар, лук, тайскую чили-пасту и чёрный перец. Энергично взбивайте.

Шаг 2/4

Разогрейте растительное масло в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

Шаг 3/4

Осторожно вылейте яичную смесь в сковороду. Готовьте, пока омлет снизу слегка не подрумянится. Затем переверните омлет. Дайте ему жариться, пока другая сторона не подрумянится, примерно 15 секунд.

Шаг 4/4

Подавайте немедленно с вареным рисом, ломтиками огурца, салатом ромен и соусом шрирача. По желанию вы можете сделать ролл из омлета и листьев салата ромен.

Приятного аппетита!

Рецепты омлета со всего мира

Купить Ингредиенты

Поделись впечатлениями

Комментарии

Следующая публикация

Мы используем cookie

Cookie помогают нам анализировать трафик, персонализировать контент и предоставлять функции социальных сетей. Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на использование cookie.

ua