Завтрак, который вы не пробовали: китайский омлет Фу Йонг с подливкой

Отварите куриное филе, достаньте из бульона и отложите, а пока приготовьте соус. Сам куриный бульон процедите и снова доведите до кипения на среднем огне, добавьте к нему рисовый уксус, кунжутное масло и перец по вкусу. Перемешайте и немного увеличьте огонь, добавьте растворенный в воде крахмал, быстро помешивая, чтобы смесь хорошо загустела.

Переместите кастрюлю с соусом на другую конфорку и держите на медленном огне, готовя яичный омлет.

В миске взбейте яйца с перцем, рисовым уксусом и солью.

В сковороде нагрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный кубиками лук и куриное филе. Обжарьте, помешивая 2 минуты, затем шумовкой снимите продукты со сковороды на тарелку.

На ту же сковороду добавьте еще 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте нарезанные грибы около 5 минут. Их достаньте из сковороды и добавьте к обжаренному луку и куриному филе.

Добавьте все ингредиенты в яичную смесь вместе с нашаткованной пекинской капустой.

Добавьте в сковороду еще 1 столовую ложку оставшегося масла. Когда масло нагреется, добавьте яичную смесь. Готовьте к золотистому цвету 5-7 минут. Аккуратно переверните и жарьте с другой стороны до золотистого цвета еще 3-5 минут.

Подавайте горячим на тарелке, политым сверху подогретым соусом. По вкусу можете посыпать зеленым луком, а также добавить отварной рис.