Сніданок, який ви не куштували: китайський омлет Фу Йонг з підливкою

Відваріть куряче філе, вийміть з бульйону і відкладіть, а поки приготуйте соус. Сам курячий бульйон процідіть та знову доведіть до кипіння на середньому вогні, додайте до нього соєвий соус, рисовий оцет  кунжутну олію та перець на смак. Перемішайте та трохи збільште вогонь, додайте розчинений у воді крохмаль, швидко помішуючи, щоб суміш як слід загуснула.

Перемістіть каструлю із соусом на іншу конфорку та тримайте на повільному вогні, готуючи яєчний омлет.

У мисці збийте яйця з перцем, рисовим оцтом та сіллю.

У сковорідці нагрійте 1 столову ложку олії на середньому вогні. Коли олія нагріється, додайте нарізану кубиками цибулю та куряче філе. Обсмажте, помішуючи 2 хвилини, а потім шумівкою зніміть продукти зі сковороди на тарілку.

На ту ж сковороду додайте ще 1 столову ложку олії та обсмажте нарізані гриби близько 5 хвилин. Їх вийміть зі сковорідки та додайте до обсмаженої цибулі і курячого філе.

Додайте усі інгредієнти в яєчну суміш разом із нашинкованою пекінською капустою.

Додайте в сковороду ще 1 столову ложку олії, що залишилася. Коли олія нагріється, додайте яєчну суміш. Готуйте до золотистого кольору 5-7 хвилин. Акуратно переверніть та смажте з іншого боку до золотистого кольору ще 3-5 хвилин.

Подавайте гарячим на тарілці, политим зверху підігрітим соусом. За смаком можете посипати зеленою цибулею, а також додати відварений рис.