Китайський омлет фу йонг з куркою і грибами

Відваріть куряче філе, вийміть з бульйону і відкладіть.

Курячий бульйон процідіть і знову доведіть до кипіння на середньому вогні, додайте соєвий соус, рисовий оцет, кунжутну олію і мелений перець.

Додайте розчинений у воді крохмаль, швидко помішуючи, щоб суміш як слід загуснула.

Перемістіть каструлю із соусом на іншу конфорку та тримайте на повільному вогні, готуючи яєчний омлет.

Поки вариться курка, цибулю подрібніть, гриби наріжте кубиком.

Капусту нашаткуйте.

У сковорідці нагрійте 1 ст. л. олії на середньому вогні. Коли олія нагріється, додайте нарізану кубиками цибулю та куряче філе.

Обсмажте, помішуючи 2 хвилини, а потім шумівкою зніміть продукти зі сковороди на тарілку.

На ту ж сковороду додайте ще 1 ст. л. олії та обсмажте нарізані гриби близько 5 хвилин.

Додайте до обсмаженої цибулі і курячого філе.

У мисці збийте яйця з перцем, рисовим оцтом та сіллю.

Додайте курку, гриби та цибулю в яєчну суміш разом із пекінською капустою.

Додайте в сковороду ще 1 ст. л. олії. Коли олія нагріється, додайте яєчну суміш. Готуйте омлет 3-5 хвилин до золотавого кольору.

Акуратно переверніть та смажте з іншого боку ще 3-5 хвилин.

Подавайте, политим зверху підігрітим соусом на основі курячого бульйону.