Олія оливкова Extra Virgin
Оливкова олія Extra Virgin — це оливкова олія найвищої якості, що виготовляється з першого холодного віджиму свіжих оливок, без рафінування та дезодорування. Це дозволяє зберегти всі корисні речовини та смакові властивості олії.
Оливкова олія Extra Virgin має вищу кислотність і містить більше фенольних сполук, що забезпечує її характерний смак та аромат.
Чим корисна оливкова олія
Оливкова олія Extra Virgin містить:
- високу концентрацію мононенасичених жирних кислот, таких як олеїнова кислота, яка може знижувати рівень поганого холестерину в крові та ризик розвитку серцево-судинних захворювань;
- велику кількість антиоксидантів, таких як вітамін Е та поліфеноли, які допомагають боротися з вільними радикалами, зменшують запалення та захищають клітини від пошкоджень;
- вітамін К, вітаміни групи В, а також мінерали, такі як залізо та кальцій, які необхідні для здоров’я.
Оливкова олія допомагає знизити запалення в організмі, тож корисна у профілактиці деяких видів раку. Вона також корисна для шкіри, оскільки містить велику кількість вітаміну Е та антиоксидантів, що допомагають захистити клітини від пошкоджень.
Яка енергетична цінність оливкової олії
В 100 грамах оливкової олії міститься:
- Калорії 884 ккал
- Вуглеводи 0 г
- Жири 100 г
- Насичені 14 г
- Мононенасичені 73 г
- Поліненасичені 11 г
- Омега-3 0,8 г
- омега-6 9,8 г
- Білок 0 г
Що готують з оливковою олією
Оливкова олія Extra Virgin найкраще підходить для страв без термічної обробки: салатів, соусів, таких як песто чи майонез, поливання брускет тощо.
Вона добре підходить для випічки хліба, піци, фокачі, приготування пасти й ризото.
В оливковій олії часто маринують овочі та гриби, а також різноманітні консерви з риби та морепродуктів.
Для смаження олію Extra Virgin краще не використовувати, оскільки вона має низьку точку димлення.
Коли купувати оливкову олію
Оливкова олія доступна для купівлі протягом усього року.
