ru
ru
додай рецепт
ТІсто
Фото: Depositphotos

Секрет розгадано: ідеальне тісто для піци

Автор
ТІсто
Пончіта Весельська
Рейтинг
5
Коментарі
22
Складність приготування
Легкий
1
порція
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
1461
ккал
40 г
білки
25 г
жири
264 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Як не буває будинку без надійного фундаменту, так не буває і смачної піци без тіста. Існує багато різних рецептів його приготування. Ділимося надійним рецептом, який не підводить ніколи.

Щоб тісто для піци вийшло смачним і м’яким, потрібно дотримуватися певних правил. По-перше, замішувати тісто слід тільки у затишній обстановці й у доброму настрої. Тісто не переносить стресів. Ви можете поставитися до цього з гумором, але це все насправді важливо і всерйоз.

По-друге, щоб тісто вийшло легким, борошно треба просіяти.

І по-третє, дріжджі беріть найсвіжіші (а не ті, що пролежали рік у вашому холодильнику), інакше вони можуть «не спрацювати».

Примітка SHUBA: інгредієнти розраховано на 1 велику піцу завтовшки 1-1,5 см або дві менші тонкі італійські піци з тістом завтовшки 0,5 см.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/4

У велику миску налийте теплу воду (36-37 °C), всипте цукор і покришіть пресовані дріжджі. Перемішайте. Накрийте миску рушником або харчовою плівкою та залиште на 10 хвилин у теплі, щоб дріжджі «запустилися».

Пресовані дріжджі можна замінити сухими, на цю порцію візьміть 4 г сухих дріжджів. Їх всипають одразу до борошна, тож можна пропустити крок з активацією.

Крок 2/4

Додайте просіяне борошно, сіль та олію. Замісіть тісто. Вручну варто місити 10-15 хвилин. Тісто повинно вийти еластичним, але не тугим.

Крок 3/4

Покладіть тісто в миску, змащену олією, накрийте рушником чи плівкою і залиште в теплому місці без протягів на 30-40 хвилин, щоб воно підійшло.

Крок 4/4

Після «відпочинку» розкатайте чи розтягніть руками тісто в тонкий пласт (товщину обирайте на свій смак). 

Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього тісто. Ідеальна основа для майбутньої піци готова!

Тепер на піцу можна намащувати соус та викладати начинку.

Смачного!

Рецепти смачної піци:

Бабусина піца з шинкою
Фото: Depositphotos

Затишна бабусина піца

Наші бабусі можуть конкурувати з визнаними світовими піцайоло. Їхні піци розлітаються як гарячі пиріжки, а нарікань на смак немає ніколи.

Переглянути
Піца з куркою, томатами і сиром
Фото: Depositphotos

Домашня піца з куркою — швидкий рецепт 

Кажуть, що домашня піца з духовки не може конкурувати з ресторанною, яку виготовляють у печі. З цим можна було б посперечатися, але ми не будемо витрачати на це час. Скажімо так: будь-яка піца смакуватиме чудово, якщо тісто для її основи було виготовлене з дотриманням певних правил, а для начинки використовували найякісніші та найсвіжіші інгредієнти.

Переглянути
Піца з фаршем в духовці
Фото: Depositphotos

Швидка піца з фаршем і помідорами

Проста піца з уже готового тіста та фаршу врятує вас тоді, коли гості вже на порозі або не хочеться довго стояти біля плити.

Переглянути
Піца з грибами і шпинатом
Фото: Depositphotos

Mamma mia: піца з гливами і шпинатом

Здавалося б, хіба може чимось здивувати така звична для всіх страва, як піца? Проте головний інгредієнт — гливи — робить смак цієї страви неповторним і неочікуваним.

Переглянути
Піца по-селянськи з картоплею і беконом
Фото: Depositphotos

Піца по-селянськи з картоплею — ситно й недорого

Хто не любить піцу? З беконом, картоплею, карамелізованою цибулею ця піца у сільському стилі стане гарним початком дня у вихідні або чудовим заверешенням важкого будня.

Переглянути
Піца з соусом бешамель і грибами
Фото: Depositphotos

Піца з соусом бешамель — не тiльки калорії, а й насолода

У цій піці з соусом бешамель є все, що потрібно: вершкова основа, підсмажені з цибулею грибочки і розплавлений сир. Так і кортить її з’їсти, правда ж?

Переглянути
Біла піца з сиром
Фото: Depositphotos

Біла піца — без томатного соусу, але з купою сиру

Ви фанат піци? Тоді радимо не пропустити цей рецепт білої піци з кількома видами сиру і в’яленими томатами.

Переглянути
Піца з куркою, фетою та базиліком в грецькому стилі
Фото: Depositphotos

Піца з куркою, фетою та базиліком у грецькому стилі

Грецька куряча піца, смажена на грилі, зі шпинатом і фетою — ідеальний рецепт для вашої наступної вечірки.

Переглянути
Гавайська піца
Фото: Depositphotos

Гавайська піца — найкращий рецепт приготування в домашніх умовах

Гавайська піца — дуже суперечлива страва. Є ті, хто її обожнює, і ті, хто ненавидить. Проти неї висловився навіть президент Ісландії! Він заявив, що заборонив би піцу з ананасами на законодавчому рівні.⠀


Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • микола курик

    микола курик

    10 місяців тому

  • микола курик

    микола курик

    10 місяців тому

  • Polina Starchenko

    Polina Starchenko

    рік тому

  • Наталя Токарчук

    Наталя Токарчук

    рік тому

  • Антонина Воробей

    Антонина Воробей

    рік тому

  • Антонина Воробей

    Антонина Воробей

    рік тому

    Тісто просте і нереально смачне дуже дякую що ви є !!!

  • Елена Лань

    Елена Лань

    рік тому

    Піца вийшла супер, дякую вам

    • shuba.life

      shuba.life

      рік тому

      @Елена Лань, тішимося, що Вам сподобалося! Смачного!

  • Яна Умарова

    Яна Умарова

    рік тому

    Порція, це яка порція, на одну людину?

    • shuba.life

      shuba.life

      рік тому

      @Яна Умарова, Ці інгредієнти розраховано на 1 велику піцу.

  • Катя Ким

    Катя Ким

    рік тому

  • Анастасия Шевченко

    Анастасия Шевченко

    рік тому

    Рецепт просто бомба-ракета🔥, вже 2-й раз по ньому печу піцу. і

    • Софія Дорчинець

      Софія Дорчинець

      рік тому

      @Анастасия Шевченко, А які дріжді, сухі?

      • shuba.life

        shuba.life

        рік тому

        @Софія Дорчинець, 11 г свіжих дріжджів (їх можна замінити 4 г сухих)

      • Олеся Максимишин

        Олеся Максимишин

        рік тому

        @shuba.life , А скільки часу пекти піцу і скільки градусів?

      • shuba.life

        shuba.life

        рік тому

        @Олеся Максимишин, залежить від рецепту. в середньому 200-250 градусів, 15-20 хв. на нашому сайті є багато добрих рецептів піци, спробуйте!

    • Діана Романюк

      Діана Романюк

      рік тому

      @Анастасия Шевченко, Скільки порцій ви робили?

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно