- 10
- порцій
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 9 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Кажуть, що домашня піца з духовки не може конкурувати з ресторанною, яку виготовляють у печі. З цим можна було б посперечатися, але ми не будемо витрачати на це час. Скажімо так: будь-яка піца смакуватиме чудово, якщо тісто для її основи було виготовлене з дотриманням певних правил, а для начинки використовували найякісніші та найсвіжіші інгредієнти.
Щодо правил, то вони надзвичайно прості: щоб тісто вийшло повітряним, борошно треба просіяти; тісто слід замішувати руками, не поспішаючи та з повагою до того, що робиш; зачиняйте вікна — дріжджове тісто не любить протягів.
Щодо начинки — не захоплюйтеся: не варто класти всього забагато та перетворювати піцу на вінегрет. Все добре в міру.
Читайте також: Затишна бабусина піца із шинкою
Інгредієнти 17
Для тіста
Для начинки
Приготуймо тісто. У велику миску налийте теплу воду, всипте цукор і дріжджі. Перемішайте.
Накрийте миску рушником або харчовою плівкою та залиште на 10 хвилин у теплі.
Додайте сіль, олію та просіяне борошно.
Замісіть тісто. Воно повинно бути еластичним, але не тугим. Покладіть його в миску, змащену олією, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 20-30 хвилин.
Розкатайте тісто в тонкий пласт (товщину обирайте на свій смак) прямокутної чи круглої форми. Застелить деко пергаментом та покладіть на нього пласт.
Займімося начинкою. Перебийте помідори у блендері або натріть на тертку. Вам потрібно приблизно 300 мл. Додайте в каструлю і доведіть до кипіння.
Додайте подрібнений часник, сіль, перець, трави, крохмаль та варіть до згущення. Цим соусом змастіть підготовлений пласт тіста.
Курку і перець наріжте невеликими кубиками, маслини — половинками, сир потріть на грубій тертці.
Інгредієнти для начинки змішайте та викладіть на соус.
Випікайте 25 хвилин при 190 °C.
Смачного!
Більше смачної піци:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Камінь для піци — навіщо він потрібен
Власний Рахунок
Коментарі