Перець болгарський червоний

Що таке болгарський червоний перець

Болгарський перець — це плоди, які належать до родини пасльонових та споріднені з перцем чилі, помідорами та плодами хлібного дерева. Як і чилі, болгарський перець іноді сушать і подрібнюють та називають паприкою. Солодкий перець низькокалорійний та надзвичайно багатий вітаміном С та іншими антиоксидантами, що робить його чудовим продуктом для здорового харчування. З ботанічної точки зору цей перець є фруктом — ягодою, якщо бути точними.

Яка енергетична цінність болгарського перцю

Свіжий сирий болгарський перець в основному складається з води (92%). Решта — це вуглеводи і невелика кількість білків і жирів.

Основні поживні речовини в 100 грамах сирого червоного болгарського перцю:

1. Калорії: 31
2. Вода: 92%
3. Білок: 1 грам
4. Вуглеводи: 6 грамів
5. Цукор: 4,2 грами
6. Клітковина: 2,1 грами
7. Жири: 0,3 грама

Що готувати з болгарським перцем

Болгарський перець можна споживати сирим або сушити — тоді його називають паприкою. Свіжий болгарський перець можна додати до салатів зі свіжими овочами, порізати його на соломку і подати як закуску до хумусу чи інших соусів. З болгарським перцем, вашим улюбленим м’ясом або фаршем та сиром можна спекти ситний заливний пиріг. Солодкий перець також можна фарширувати та готувати у мультиварці тим, хто не хоче довго стояти біля плити заради приготування голубців — просто приготуйте ідентичну начинку та покладіть її в очищену від насіння перчину. Свіжий солодкий перець додають до шаурми, піци, різноманітних супів, з нього виходять чудові салати в банці на зиму.