Копчена куряча грудка

Копчена куряча грудка — це варена, солена або маринована та оброблена горячим димом частина тушки свійської курки. Вона м’яка, ніжна та соковита, має апетитний колір і аромат. Копчення значно подовжує термін зберігання продукту. Якісна та правильно приготована копчена грудка має оброблятися димом без використання рідкого диму і барвників.

Чим корисна копчена куряча грудка
 

Куряча грудка має значну кількість ніацину, що також відомий як вітамін B3. Він потрібен організму для правильного обміну речовин, функціонування нервової системи та антиоксидантного захисту. Але копчену курячу грудку, як і копчені продукти взагалі, краще вживати помірно.
 

Яка енергетична цінність копченої курячої грудки
 

У 100 г копченої курячої грудки у середньому міститься:

• калорії — 130 ккал;
• білки — 22 г;
• жири — 4 г;
• холестерин — 57 мг;
• вуглеводи — 2 г. 

Що готують з копченої курячої грудки

Копчена куряча грудка може бути окремим продуктом або інгредієнтом салатів, закусок, сендвічів, супів, запіканок, піци, пирогів.
 

Як вибрати копчену курячу грудку

Свіжа якісна копчена куряча грудка має бути характерного кольору та аромату, без згустків крові.