Копченая куриная грудка

Копченая куриная грудка — это вареная, соленая или маринованная и обработанная горячим дымом часть тушки домашней курицы. Она мягкая, нежная и сочная, имеет аппетитный цвет и аромат. Копчение значительно продлевает срок хранения продукта. Качественная и правильно приготовленная копченая грудка должна обрабатываться дымом без использования жидкого дыма и красителей.

Чем полезна копченая куриная грудка
 

Куриная грудка имеет значительное количество ниацина, также известного как витамин B3. Он нужен организму для правильного обмена веществ, функционирования нервной системы и антиоксидантной защиты. Но копченую куриную грудку, как и копченые продукты вообще, лучше употреблять умеренно.
 

Какая энергетическая ценность копченой куриной грудки
 

В 100 г копченой куриной грудки в среднем содержится:

• калории — 130 ккал;
• белки — 22 г;
• жиры — 4 г;
• холестерин — 57 мг;
• углеводы — 2 г. 

Что готовят из копченой куриной грудки

Копченая куриная грудка может быть отдельным продуктом или ингредиентом салатов, закусок, сэндвичей, супов, запеканок, пиццы, пирогов.
 

Как выбрать копченую куриную грудку

Свежая качественная копченая куриная грудка должна быть характерного цвета и аромата, без сгустков крови.