В центре внимания: рубленый рулет из индейки в тесте на Новый год

Петрушку помойте, обсушите бумажным полотенцем, мелко порежьте и высыпьте в фарш. Добавьте туда 1 яйцо, соевый соус, соль и перец. Фарш хорошо перемешайте.

Копченую куриную грудку порежьте на доске небольшими кубиками и положите в фарш. Еще раз перемешайте.

Постелите на рабочую поверхность пищевую пленку, выложите на нее фарш, сверните и положите в холодильник на полчаса.

Затем раскатайте слоеное тесто, смажьте края вторым яйцом. Уложите вдоль одного края фарш и сверните рулет.

Возьмите прямоугольную форму или противень и застелите пергаментом, смазанным подсолнечным маслом.

Осторожно положите на него рулет швом вниз. Можно сделать это с помощью лопатки. Смажьте яйцом, посыпьте кунжутом и поставьте в холодильник на 20 минут.

За это время разогрейте духовку до 190°С, положите в нее форму с рулетом на 20 минут, затем снизьте температуру до 160°С и выпекайте примерно полчаса до румяной корочки.

Достаньте рулет из духовки, охладите. Осторожно переложите на овальное блюдо, порежьте ломтиками толщиной 2 см. Украсьте петрушкой и подавайте на стол теплым.