Mamma mia: піца з гливами і шпинатом

Розігрійте духовку до 260°С.

Гливи наріжте на шматочки 2-4 см завдовжки, часник і цибулю подрібніть.

Розтопіть вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Додайте часник, гриби і готуйте, часто помішуючи, поки гриби не стануть м’якими. Посипте сіллю й перцем за смаком і зніміть сковороду з вогню.

Розтягніть або розкачайте тісто в коло діаметром 30 см, потім перемістіть його на змащене олією деко.

Злегка змастіть тісто оливковою олією, переконавшись, що воно досягає країв. Зверху рівномірно розкладіть гриби, потім шпинат. Приправте дрібкою солі та меленим перцем, потім додайте пармезан і посипте паприкою. Полийте вершками.

Перемістіть піцу в духовку та випікайте, доки скоринка не стане золотистою, а сир не підрум’яниться, 8–10 хвилин.

Вийміть піцу з духовки та посипте цибулею. Зачекайте приблизно 5 хвилин, перш ніж нарізати та подавати.