top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Піца з баклажанами, сиром і пассатою
Фото: Depositphotos

На радість вегетаріанцям: піца з баклажанами на сковороді

Автор
Піца з баклажанами, сиром і пассатою
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
2
порції
40
хвилин готування
1:30
години підготовки
706
ккал
22 г
білки
26 г
жири
95 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Домашня піца із дріжджового тіста хоч і вегетаріанська, але сподобається всім, навіть затятим м’ясоїдам! Ніжна рикота, баклажани та пассата роблять її смак неперевершеним.

Приготування цієї піци займає певний час, який необхідний для того, щоб тісто збільшилося. Але сам процес досить легкий і необтяжливий.

Спочатку треба замісити тісто, залишити його на годину, а за цей час приготувати соус і підсмажити баклажани. Тісто обсмажити на сковороді, змастити соусом, викласти начинку і вуаля! Наша піца готова!

Інгредієнти 16

Для тіста

Для начинки

Крок 1/7

Просійте муку, додайте цукор, дріжджі, сіль, олію і теплу воду. Замісіть тісто, поки воно не стане еластичним. Накрийте його харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину, поки тісто не збільшиться вдвічі.

Крок 2/7

За цей час приготуйте соус. Подрібніть часник. Обсмажте його на оливковій олії протягом 30 секунд і додайте пассату. Посоліть, поперчіть, додайте трави та варіть 8 хвилин, поки у вас не вийде густий соус.

Крок 3/7

Баклажан наріжте слайсами і додайте сіль до свого смаку. Обсмажте його на оливковій олії до золотої скоринки. Готові баклажани відкладіть і накрийте, щоб зберігати тепло.

Крок 4/7

Коли тісто підніметься, розкачайте його до розміру вашої великої сковороди. Поверхню тіста змастіть маслом, накрийте харчовою плівкою і залиште ще на 15 хвилин, щоб воно трохи піднялося.

Крок 5/7

На сковороді розігрійте трохи олії та обережно викладіть в неї тісто. Готуйте на повільному вогні, поки нижня сторона не стане золотистою, приблизно 5 хвилин. Після цього переверніть, збризніть олією по краю сковороди і готуйте ще 5 хвилин до готовності.

Крок 6/7

Викладіть тісто на тарілку, щедро змастіть його соусом. Зверху викладіть теплі баклажани та покришіть руками рикоту.

Крок 7/7

Подрібніть м’яту і присипте піцу. Збризніть поверхню невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму безпосередньо перед подачею.

Читайте також

Більше рецептів смачної піци

Піца фріта
Фото: Depositphotos

Піца фріта — смажена піца від Марко Черветті

Бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті розповідає, як правильно приготувати найвеличніше гастрономічне задоволення Неаполя — піцу, смажену у фритюрі.

Переглянути
Піца-хачапурі з ковбасою
Фото: Depositphotos

Неочікуване поєднання: піца-хачапурі

Коли італійська та грузинська кухня об’єднуються, виходить дійсно грандіозна страва.

Переглянути
Піца «Маргарита»
Фото: Depositphotos

Піца «Маргарита»: ідеальна їжа

Фахівці стверджують, що готувати піцу дома не варто — справжньої все одно не вийде. Так, домашня духовка печі на дровах не замінить. Але страва все одно буде смачною — адже готували з любов’ю!

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно