Мʼята

М’ята — це назва понад десятка видів рослин, які особливо відомі своїм відчуттям «холодку» та свіжості, які вони надають. Їх можна додавати в їжу як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Назва роду походить від імені німфи Мінфи (або Мінти), богині річки Кокітос, коханій бога підземного царства Аїда. Дружина Аїда Персефона перетворила її на рослину — запашну м’яту. Древні греки втирали листя м’яти в руки, вважаючи, що це зробить їх сильнішими.

Чим корисна м’ята

М’ята є особливо хорошим джерелом вітаміну А, який сприяє здоров’ю очей. Це також потужне джерело антиоксидантів, які допомагають захистити тіло від окислювального стресу, типу пошкодження клітин, викликаного вільними радикалами. Олія перцевої м’яти допомагає запобігти симптомам подразненого кишечника. Окрім вживання м’яти в їжу, вдихання аромату ефірних олій рослини може покращити роботу мозку. Дослідження показали, що нанесення м’яти на шкіру може допомогти полегшити біль, пов’язаний з грудним вигодовуванням. Ментол у м’яті не працює як протинабряковий засіб, він може викликати у людей відчуття, що їм легше дихати.

Яка енергетична цінність м’яти

В 100 грамах свіжої м’яти міститься:

• Калорії (кал) 44
• Жири 0,7 г
• Насичені жири 0,2 г
• Холестерол 0 мг
• Натрій 30 мг
• Калій 458 мг
• Вуглеводи 8 г
• Харчові волокна 7 г
• Білки 3,3 г

Що готувати з м’ятою

У близькосхідній кухні м’ята використовується у стравах з баранини, британці та американці готують м’ятний соус та желе. В індійській кухні м’ята є одним з основних продуктів, що використовується для карі та інших страв. Листя м’яти додають в напої (наприклад, чай, або алкогольні коктейлі, безалкогольний мохіто) для ароматизації чи як прикрасу. М’яту також можна додати як прикрасу до десертів і випічки, висушити та додавати до чаю разом з іншими лікарськими травами.

Коли купувати м’яту

Свіжу м’яту можна виростити самостійно вдома у горщику. Ця трава швидко росте, тож вона доступна для купівлі у магазинах протягом всього року.