Мята

Мята — это название более десятка видов растений, особенно известные своим ощущением «холодка» и свежести, которые они придают. Их можно добавлять в пищу как в свежем, так и сушеном виде. Название рода происходит от имени нимфы Минфы (или Минты), богини реки Кокитос, возлюбленной бога подземного царства Аида. Жена Аида Персефона превратила ее в растение – душистую мяту. Древние греки втирали листья мяты в руки, считая, что это сделает их сильнее.

Чем полезна мята

Мята является особенно хорошим источником витамина А, способствующего здоровью глаз. Это также мощный источник антиоксидантов, помогающих оградить тело от окислительного стресса, типа повреждения клеток, вызванного свободными радикалами. Масло перечной мяты помогает предотвратить симптомы раздраженного кишечника. Кроме употребления мяты в пищу, вдыхание аромата эфирных масел растения может улучшить работу мозга. Исследования показали, что нанесение мяты на кожу может помочь облегчить боль, связанную с грудным вскармливанием. Ментол в мяте не работает как противоотечное средство, он может вызвать у людей чувство, что им легче дышать.

Какая энергетическая ценность мяты

В 100 граммах свежей мяты содержится:

• Калории (кал) 44
• Жиры 0,7 г
• Насыщенные жиры 0,2 г
• Холестерол 0 мг
• Натрий 30 мг
• Калий 458 мг
• Углеводы 8 г
• Пищевые волокна 7 г
• Белки 3,3 г

Что готовить с мятой

В ближневосточной кухне мята используется в блюдах из баранины, британцы и американцы готовят мятный соус и желе. В индийской кухне мята является одним из основных продуктов, используемых для карри и других блюд. Листья мяты добавляют в напитки (например, чай, или алкогольные коктейли, безалкогольный мохито) для ароматизации или в качестве украшения. Мяту можно добавить в качестве украшения к десертам и выпечке, высушить и добавлять в чай вместе с другими лекарственными травами.

Когда покупать мяту

Свежую мяту можно вырастить самостоятельно дома в горшке. Эта трава быстро растет, поэтому она доступна для покупки в магазинах в течение всего года.