top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Черничный сорбет с мятой
Фото: Depositphotos

Черничный сорбет — готовим прохладный ягодный десерт

Автор
Черничный сорбет с мятой
Ирина Павлина
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
30
минут приготовление
15
минут подготовки
142
ккал
0.57 г
белки
0.43 г
жиры
36 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Освежающий и суперягодный, домашний черничный сорбет идеально подходит для жаркого летнего дня.

Он очень вкусный, и его очень просто приготовить. Немного цедры лимона (горьковатой), лимонного сока (кислого) и щепотка соли улучшат интенсивный черничный вкус этого сорбета.

Узнайте: Лучший способ заморозить чернику

Для приготовления десерта используйте только спелую и сладкую чернику. Хорошо переберите ее, чтобы несколько гнилых ягод не испортили вкус всего домашнего сорбета.

Это тоже вкусно: Арбузный сорбет из двух ингредиентов

Если вы хотите, чтобы ваш сорбет хранился некоторое время в морозильной камере и не становился слишком твердым, можно влить в смесь столовую ложку или две простого сиропа. Или добавить 2 столовые ложки кирша, ягодного или апельсинового ликера. Алкоголь разжижает консистенцию сорбета, поскольку не замерзает при 0 °С.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/7

Чернику промойте, удалите и выбросьте стебли.

Шаг 2/7

Положите ягоды, сахар, мед, цедру лимона, лимонный сок и соль в большую миску. Перемешайте, чтобы покрыть чернику сахаром. Разомните картофельным прессом.

Шаг 3/7

Переложите растертую чернику в блендер и взбивайте несколько минут до однородности.

Шаг 4/7

Поместите сито над большой миской и, работая партиями, пропускайте смесь через сито, используя силиконовую лопатку. Это поможет удалить жесткие и большие куски цедры лимона и черники.

Шаг 5/7

Остудите смесь, по крайней мере, 1 час в холодильнике. Затем переложите в мороженицу и готовьте по инструкции производителя.

Шаг 6/7

Ешьте сразу (сорбет все равно будет немного мягким) или заморозьте на несколько часов перед подачей. Наслаждайтесь вскоре после приготовления, поскольку в морозильной камере сорбет будет постепенно твердеть.

Шаг 7/7

Подавайте с несколькими свежими ягодами черники и веточкой мяты.

Полезные советы

Вы можете также приготовить сорбет из клубники, малиновый сорбет за 15 минут, или изысканный манговый сорбет.

Чтобы приготовить простой сироп, смешайте сахар и воду в пропорции 1:1, нагрейте, чтобы сахар растворился, и дайте остыть.

Если у вас нет мороженицы, переложите сорбет в контейнер и поставьте в морозилку на 6-8 часов. Раз в час доставайте и взбивайте блендером, миксером или вилкой, чтобы разбить кристаллики льда.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно