top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Чорничний сорбет з м'ятою
Фото: Depositphotos

Чорничний сорбет — готуємо прохолодний ягідний десерт

Автор
Чорничний сорбет з м'ятою
Ірина Павліна
Складність приготування
Легкий
6
порцій
30
хвилин готування
15
хвилин підготовки

Освіжаючий і суперягідний, домашній чорничний сорбет ідеально підходить для спекотного дня.

Він надзвичайно смачний, і його дуже просто приготувати. Трохи цедри лимона (гіркуватої), лимонного соку (кислого) і лише дрібка солі покращать інтенсивний чорничний смак цього сорбету.

Дізнайтеся: Найкращий спосіб заморозити чорницю

Для приготування десерту використовуйте лише стиглу та солоду чорницю. Добре переберіть її, щоб кілька гнилих ягід не зіпсували смак усього домашнього сорбету.

Це також смачно: Кавуновий сорбет із двох інгредієнтів

Якщо ви хочете, щоб ваш сорбет зберігався певний час у морозильній камері, і не ставав занадто твердим, можна влити в суміш столову ложку або дві сиропу. Або додати 2 столові ложки кіршу, ягідного або апельсинового лікеру. Алкоголь розріджує консистенцію сорбету, оскільки не замерзає при 0 °С.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/7

Чорницю промийте, видаліть і викиньте стебла.

Крок 2/7

Покладіть ягоди, цукор, мед, цедру лимона, лимонний сік і сіль у велику миску. Перемішайте, щоб покрити чорницю цукром. Розімніть картопляним пресом.

Крок 3/7

Перекладіть розтерту чорницю в блендер і збивайте кілька хвилин до однорідності.

Крок 4/7

Помістіть сито над великою мискою і, працюючи партіями, пропускайте суміш через сито, використовуючи силіконову лопатку. Це допоможе видалити жорсткіші і більші шматки цедри лимона і чорниці.

Крок 5/7

Остудіть суміш принаймні годину в холодильнику. Потім перекладіть у морозивницю і готуйте за інструкцією виробника.

Крок 6/7

Їжте відразу (сорбет все одно буде трохи м’яким) або заморозьте на кілька годин перед подачею. Смакуйте невдовзі після приготування, оскільки сорбет буде поступово твердіти, чим довше перебуватиме в морозильній камері.

Крок 7/7

Подавайте з кількома свіжими ягодами чорниці та гілочкою м’яти.

Корисні поради

Ви можете приготувати також сорбет з полуниці, малиновий сорбет за 15 хвилин чи вишуканий сорбет із манго.

Щоб приготувати простий сироп, змішайте цукор і воду у пропорції 1:1, нагрійте, щоб цукор розчинився, і дайте охолонути.

Якщо у вас немає морозивниці, перекладіть сорбет у контейнер і поставте в морозилку на 6-8 годин. Раз на годину діставайте та збивайте блендером, міксером або виделкою, щоб розбити кристалики льоду.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно