ru
ru
додай рецепт
Чорничний сорбет з м'ятою
Фото: Depositphotos

Чорничний сорбет — готуємо прохолодний ягідний десерт

Автор
Чорничний сорбет з м'ятою
Ірина Павліна
Складність приготування
Легкий
6
порцій
30
хвилин готування
15
хвилин підготовки
142
ккал
0.57 г
білки
0.43 г
жири
36 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Освіжаючий і суперягідний, домашній чорничний сорбет ідеально підходить для спекотного дня.

Він надзвичайно смачний, і його дуже просто приготувати. Трохи цедри лимона (гіркуватої), лимонного соку (кислого) і лише дрібка солі покращать інтенсивний чорничний смак цього сорбету.

Дізнайтеся: Найкращий спосіб заморозити чорницю

Для приготування десерту використовуйте лише стиглу та солоду чорницю. Добре переберіть її, щоб кілька гнилих ягід не зіпсували смак усього домашнього сорбету.

Це також смачно: Кавуновий сорбет із двох інгредієнтів

Якщо ви хочете, щоб ваш сорбет зберігався певний час у морозильній камері, і не ставав занадто твердим, можна влити в суміш столову ложку або дві сиропу. Або додати 2 столові ложки кіршу, ягідного або апельсинового лікеру. Алкоголь розріджує консистенцію сорбету, оскільки не замерзає при 0 °С.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/7

Чорницю промийте, видаліть і викиньте стебла.

Крок 2/7

Покладіть ягоди, цукор, мед, цедру лимона, лимонний сік і сіль у велику миску. Перемішайте, щоб покрити чорницю цукром. Розімніть картопляним пресом.

Крок 3/7

Перекладіть розтерту чорницю в блендер і збивайте кілька хвилин до однорідності.

Крок 4/7

Помістіть сито над великою мискою і, працюючи партіями, пропускайте суміш через сито, використовуючи силіконову лопатку. Це допоможе видалити жорсткіші і більші шматки цедри лимона і чорниці.

Крок 5/7

Остудіть суміш принаймні годину в холодильнику. Потім перекладіть у морозивницю і готуйте за інструкцією виробника.

Крок 6/7

Їжте відразу (сорбет все одно буде трохи м’яким) або заморозьте на кілька годин перед подачею. Смакуйте невдовзі після приготування, оскільки сорбет буде поступово твердіти, чим довше перебуватиме в морозильній камері.

Крок 7/7

Подавайте з кількома свіжими ягодами чорниці та гілочкою м’яти.

Корисні поради

Ви можете приготувати також сорбет з полуниці, малиновий сорбет за 15 хвилин чи вишуканий сорбет із манго.

Щоб приготувати простий сироп, змішайте цукор і воду у пропорції 1:1, нагрійте, щоб цукор розчинився, і дайте охолонути.

Якщо у вас немає морозивниці, перекладіть сорбет у контейнер і поставте в морозилку на 6-8 годин. Раз на годину діставайте та збивайте блендером, міксером або виделкою, щоб розбити кристалики льоду.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно