Лимон, цедра

Лимон — це цитрусовий фрукт, м’якоть і сік якого широко використовуються для різних цілей. Кілька досліджень показали, що цедра лимона багата біоактивними сполуками, які мають численні переваги для здоров’я.

Чим корисна лимонна цедра

Лимонна цедра, як і самі лимони, багато на вітамін C, D, пектин та кальцій, цитрусові біофлаваноїди, калій. Вона покращує здоров’я кісток, лікує окислювальний стрес, виводить токсини з організму, зменшує ризик розвитку раку, знижує холестерин, запобігає захворюванням серця, підтримує гігієну порожнини рота та здоров’я, сприяє втраті ваги та бореться з багатьма захворюваннями шкіри.

Яка енергетична цінність лимонної цедри

У 100 грамах лимонної цедри міститься:

• Калорії (кал) 47
• Жири 0,3 г
• Вуглеводи 16 г
• Харчові волокна 11 г
• Цукор 4,2 г
• Білки 1,5 г

Що готувати з лимонною цедрою

Лимонна цедра є популярним інгредієнтом для додавання у різноманітну випічку. Її кладуть до пирогів, тістечок, рулетів та інших солодощів. Виграшним вважається поєднання цедри та кисломолочного сиру в чизкейках, сирному печиві та пирогах. Спробуйте додати дрібку цедри до маринаду чи соусу для м’яса чи риби, під час приготування настоянок або наливок, або ж присипте салат з овочами, пасту чи хліб. Лимонну цедру також часто додають у креми для тортів. Аромат лимона урізноманітнить вашу страву та надасть їй додаткової поживності.

Коли купувати лимонну цедру

Купити лимони для того, щоб зробити цедру, можна в магазинах протягом всього року.