Лимон, цедра

Лимон – это цитрусовый фрукт, мякоть и сок которого широко используются для разных целей. Несколько исследований показали, что цедра лимона богата биоактивными соединениями, обладающими многочисленными преимуществами для здоровья.

Чем полезна лимонная цедра

Лимонная цедра, как и сами лимоны, много витамина C, D, пектин и кальций, цитрусовые биофлаваноиды, калий. Она улучшает здоровье костей, лечит окислительный стресс, выводит токсины из организма, уменьшает риск развития рака, снижает холестерин, предотвращает заболевания сердца, поддерживает гигиену полости рта и здоровья, способствует потере веса и борется со многими заболеваниями кожи.

Какова энергетическая ценность лимонной цедры

В 100 г лимонной цедры содержится:

• Калории (кал) 47
• Жиры 0,3 г
• Углеводы 16 г
• Пищевые волокна 11 г
• Сахар 4,2 г
• Белки 1,5 г

Что готовить с лимонной цедрой

Лимонная цедра представляет собой популярный ингредиент для добавления в разнообразную выпечку. Ее кладут в пироги, пирожные, рулеты и другие сладости. Выигрышным считается сочетание цедры и кисломолочного сыра в чизкейках, творожном печенье и пирогах. Попробуйте добавить щепотку цедры к маринаду или соусу для мяса или рыбы, во время приготовления настойок или наливок, или же присыпьте салат с овощами, пасту или хлеб. Лимонную цедру часто добавляют в кремы для тортов. Аромат лимона разнообразит ваше блюдо и придаст ему дополнительную питательность.

Когда покупать лимонную цедру

Купить лимоны для того чтобы сделать цедру, можно в магазинах в течение всего года.