Греческая спанакопита — пирог из теста фило со шпинатом и сыром
- Автор
- Юлия Зверькова
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5

- 6
- порций
- 55 мин
- приготовление
- 25 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Тесто фило, шпинат и фета, ароматные травы и любимые специи — это всегда выигрышное сочетание. А еще это составляющие греческого пирога спанакопита. Приготовь по простому рецепту с пошаговыми фото!
Пирог спанакопита очарует тебя своим вкусом и ароматом. Он подходит для любого события: будь то праздничный обед или просто вкусный перекус. Хрустящая корочка и нежная, сочная начинка создают неповторимую гармонию вкусов, которая понравится даже самым требовательным гурманам.
Независимо от того, разбираешься ли ты в греческой кухне или только открываешь для себя ее удивительные блюда, спанакопита станет прекрасным дополнением к твоему кулинарному репертуару.
Ингредиенты для спанакопиты
Спанакопита состоит из тонких слоев теста фило, наполненных начинкой из шпината, сыра фета и душистых трав. Мы используем в рецепте готовое фило из супермаркета. Но, если хочешь домашнее, читай, как приготовить тесто фило дома.
Начинка в спанакопити вкусная и питательная. О пользе феты мы подробно писали ранее. SHUBA уверена: если положишь больше сыра в пирог, он станет только вкуснее! А если феты под рукой нет, но есть цельное молоко, попробуй приготовить сыр фета дома. Кстати, можно добавить и рикотту для более сливочного вкуса, у нас также есть рецепт домашней рикотты.
А основа начинки — это шпинат, нежный и полезный листовой овощ, мы рассказывали, почему стоит включить шпинат в свой рацион.
Ингредиенты 11
Основной

Советуем: Сэндвич спанакопита — ленивая версия пирога
Рецепт спанакопиты
Слегка смажь растопленным сливочным маслом круглую форму для выпечки диаметром 20,5 см (разъемную или со свободным дном). Верхнюю часть листа фило смажь сливочным маслом и прижми к форме. Повтори со следующими 3 листами, поворачивая их так, чтобы дно и бока формы были полностью покрыты. Оставь излишки свисать над верхней частью формы.

Нарежь оставшиеся 2 листа фило на круги размером чуть больше диаметра формы. Смажь верх каждого листа сливочным маслом, затем выложи поверх начинки (смазанной стороной вверх). Закрепи свисающим фило, смажь оставшимся маслом и посыпь семенами кунжута.
Выпекай при 200°C примерно 45 мин. Если включаешь конвекцию, то температуру следует снизить до 180°C. После 15 мин накрой пирог фольгой, чтобы верх не пригорел.

Есть много вкусных рецептов пирогов из теста фило. Особенно советуем попробовать греческий пирог бугаца с заварным кремом.
Комментарии