![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
Тесто фило, шпинат и фета, ароматные травы и любимые специи — это всегд выигрышное сочетание. А еще это пирог в греческом стиле под названием «Спанакопита».
О пользе феты мы подробно писали здесь. SHUBA уверена: если вы положите больше сыра в пирог, он станет только вкуснее! Если феты под рукой нет, но есть цельное молоко, попробуйте приготовить сыр фета в домашних условиях. Кстати, можно добавить и рикотту для более сливочного вкуса.
Также мы уже говорили и о том, почему следует включить шпинат в свой рацион. Наконец, сочетание шпината и феты считается классическим: приготовьте не только пирог, но и салат с двумя ингредиентами. А как насчет вкусного перекуса? Аппетитная шпинатная паста сделает совершенным любой бутерброд!
Разогрейте духовку до 200°C. Поместите шпинат в дуршлаг, залейте полным чайником только что закипевшей воды, чтобы листья увяли. Когда он достаточно остынет, отожмите лишнюю влагу. Грубо порубите зелень ножом.
В большой миске смешайте мелко нарезанный репчатый лук, фету, травы, предварительно взбитые яйца, цедру лимона, мускатный орех, охлажденный шпинат и много приправ до однородности.
Слегка смажьте растопленным сливочным маслом круглую форму для выпечки диаметром 20,5 см (разъемную или со свободным дном). Верхнюю часть листа фило смажьте сливочным маслом и прижмите к форме. Повторите со следующими 3 листами, поворачивая их так, чтобы дно и бока формы были полностью покрыты; оставьте излишки свисающими над верхней частью формы. Ложкой добавьте начинку и разровняйте.
Нарежьте оставшиеся 2 листа фило на круги размером чуть более 20,5 см — ориентируйтесь на размер формы для выпечки. Смажьте верх каждого сливочным маслом, затем выложите поверх начинки (сливочной стороной вверх). Закрепите свисающим фило, смажьте оставшимся маслом и посыпьте семенами кунжута.
Поставьте форму на противень и готовьте в духовке около 45 минут, накрыв фольгой через 15 минут после старта. Выньте противень из духовки, осторожно достаньте форму, затем снова накройте сверху фольгой и верните в духовку на 5-10 минут, чтобы бока стали хрустящими. Дайте остыть в течение 10 минут, а затем переложите на доску или тарелку. Подавайте с зеленым салатом.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги