Греческая спанакопита — пирог из теста фило со шпинатом и сыром

Греческая спанакопита
Фото: SHUBA
Легкий!
6
порций
55 мин
приготовление
25 мин
подготовка
294
ккал
14 г
белки
16 г
жиры
28 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Тесто фило, шпинат и фета, ароматные травы и любимые специи — это всегда выигрышное сочетание. А еще это составляющие греческого пирога спанакопита. Приготовь по простому рецепту с пошаговыми фото!

Пирог спанакопита очарует тебя своим вкусом и ароматом. Он подходит для любого события: будь то праздничный обед или просто вкусный перекус. Хрустящая корочка и нежная, сочная начинка создают неповторимую гармонию вкусов, которая понравится даже самым требовательным гурманам.

Независимо от того, разбираешься ли ты в греческой кухне или только открываешь для себя ее удивительные блюда, спанакопита станет прекрасным дополнением к твоему кулинарному репертуару.

Ингредиенты для спанакопиты

Спанакопита состоит из тонких слоев теста фило, наполненных начинкой из шпината, сыра фета и душистых трав. Мы используем в рецепте готовое фило из супермаркета. Но, если хочешь домашнее, читай, как приготовить тесто фило дома.

Начинка в спанакопити вкусная и питательная. О пользе феты мы подробно писали ранее. SHUBA уверена: если положишь больше сыра в пирог, он станет только вкуснее! А если феты под рукой нет, но есть цельное молоко, попробуй приготовить сыр фета дома. Кстати, можно добавить и рикотту для более сливочного вкуса, у нас также есть рецепт домашней рикотты.

А основа начинки — это шпинат, нежный и полезный листовой овощ, мы рассказывали, почему стоит включить шпинат в свой рацион.

Ингредиенты 11

Основной

20% скидка на доставку

Советуем: Сэндвич спанакопита — ленивая версия пирога

Рецепт спанакопиты

Подготовь шпинат

Разогрей духовку до 200°C. Помести шпинат в дуршлаг в раковине; залей полным чайником только что закипевшей воды, чтобы листья завяли. Когда шпинат достаточно остынет, отожми лишнюю влагу. Грубо поруби зелень ножом.

шпинат
Приготовь начинку

В большой миске смешай мелко нарезанный репчатый лук, фету, травы, яйца, цедру лимона, мускатный орех, охлажденный шпинат и приправы до однородности.

начинка
Смажь маслом

Слегка смажь растопленным сливочным маслом круглую форму для выпечки диаметром 20,5 см (разъемную или со свободным дном). Верхнюю часть листа фило смажь сливочным маслом и прижми к форме. Повтори со следующими 3 листами, поворачивая их так, чтобы дно и бока формы были полностью покрыты. Оставь излишки свисать над верхней частью формы.

тесто фило
Выложи начинку

Ложкой выложи начинку и разровняй.

пирог
Выпекай

Нарежь оставшиеся 2 листа фило на круги размером чуть больше диаметра формы. Смажь верх каждого листа сливочным маслом, затем выложи поверх начинки (смазанной стороной вверх). Закрепи свисающим фило, смажь оставшимся маслом и посыпь семенами кунжута.

Выпекай при 200°C примерно 45 мин. Если включаешь конвекцию, то температуру следует снизить до 180°C. После 15 мин накрой пирог фольгой, чтобы верх не пригорел.

верх пирога
Подавай

Дай готовому пирогу остыть в течение 10 минут, а затем переложи на доску или тарелку и подавай. Приятного аппетита!

пирог спанакопита
Фото: SHUBA

Есть много вкусных рецептов пирогов из теста фило. Особенно советуем попробовать греческий пирог бугаца с заварным кремом.

Купить Ингредиенты

Комментарии

Следующая публикация

Мы используем cookie

Cookie помогают нам анализировать трафик, персонализировать контент и предоставлять функции социальных сетей. Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на использование cookie.

ua