Готовим домашнюю рикотту за полчаса

Начнем с того, что называть рикотту сыром несколько неправильно. Это молочный продукт, который изготавливается из того, что осталось после производства твердых сыров.

Как бы то ни было, она является прекрасным дополнением не только к тостам, но и хорошо себя ведет в яблочных пирогах, и в пикантной выпечке с фасолью.

Я люблю рикотту за ее исключительную нежность. В этом сыре нет кислинки, поэтому с ним такие вкусные разного рода нейтральные начинки — хоть в пасту, хоть в сладкие блюда. Стоит при этом в пять раз дороже любого творога или сыра. Однако есть способ и рикотту съесть, и потратить немного, а именно — приготовить ее дома.

Илона Фанта

Блогер Илона Фанта предлагает приготовить ее в домашних условиях из молока и сливок. Готовить ее нужно в кастрюле из нержавеющей стали.