Готуємо домашню рикоту за пів години

Почнемо з того, що називати рикоту сиром дещо неправильно. Це молочний продукт, який виготовляють із того, що залишилося після виробництва твердих сирів.

Як би там не було, вона є прекрасним доповненням не тільки до тостів, а й добре поводиться в яблучних пирогах, і в пікантній випічці з квасолею.

Я люблю рикоту за її виняткову ніжність. У цьому сирі немає кислинки, тому з ним такі смачні різного роду нейтральні начинки — хоч у пасту, хоч у солодкі страви. Коштує при цьому уп’ятеро дорожче будь-якого звичайного сиру, що засмучує. Однак є спосіб і рикоту зʼїсти, і заощадити, а саме — приготувати її вдома.

Ілона Фанта

Блогерка Ілона Фанта пропонує приготувати її в домашніх умовах із молока та вершків. Готувати її потрібно в каструлі із іржостійкої сталі.