Мини-пончики с рикоттой — отличный завтрак и десерт за 35 минут

В широкую сковороду налейте масло примерно на треть глубины. Нагрейте до 160°C. Тем временем взбейте рикотту, яйца, ваниль и 15 г сахарной пудры в большой миске до получения однородной массы. Просейте туда муку, разрыхлитель и 2 г соли, перемешайте.

С помощью чайной ложки сформуйте из теста небольшие шарики.

Работая партиями, аккуратно кладите шарики в горячее масло и жарьте в течение 3-4 минут, переворачивая один или два раза, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Шумовкой переложите приготовленные пончики на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы они немного остыли и избавились от лишнего жира.