Сахарная пудра

Сахарная пудра стала широкодоступным продуктом только в эпоху правления в Англии королевы Виктории. До этого сахар транспортировали в больших буханках. Степень его очищения сильно отличалась. Чтобы сделать этот сахар пригодным для употребления, потребитель должен был разбить его на кусочки или растереть. Для этого применяли ступку и пестик. Сахарная пудра может содержать или не содержать кукурузный крахмал как средство, предотвращающее слеживание, и быть слаще обычного сахара из-за того, что она меньше по размеру.

Чем полезна сахарная пудра

Несмотря на разницу в структуре, сахарная пудра не что иное, чем обычный белый сахар. Поэтому нутриетивная ценность продукта достаточно низкая. У сахарной пудры есть несколько преимуществ, но они сомнительны, если рассматривать их с точки зрения пользы для здоровья. Да, сахарная пудра даст вам энергию, поскольку сахар является простым углеводом. При этом она достаточно калорийна. Но у сахара нет жиров. Поскольку сахар не продукт животного происхождения, он не содержит холестерина. Однако есть по крайней мере одно исследование, показывающее, что он снижает липопротеины высокой плотности (ЛПВП) (хороший холестерин). Сахар не приносит никакой пользы, когда речь идет о лечении или профилактике каких-либо заболеваний или состояний здоровья, но он не будет вреден, если употреблять его в умеренных количествах.

Какая энергетическая ценность сахарной пудры

В 100 граммах сахарной пудры содержится:

• Калории 389
• Общий жир 0 г
• Насыщенные жиры 0 г
• Холестерин 0 мг
• Натрий 2 мг
• Калий 2 мг
• Углеводы 100 г
• Пищевые волокна 0 г
• Сахар 98 гр
• Белок 0 г

Что готовить с сахарной пудрой

Сахарная пудра используется в основном в десертах и выпечке. Так, с помощью сахарной пудры готовят разные виды глазури для декорирования тортов и печенья. Некоторые бармены используют пудру для приготовления напитков, поскольку она растворяется быстрее, чем обычный сахар. С ней готовят меренгу, сладкий хлеб, сгущенку, добавляют в крем для нежной текстуры, присыпают торты, печенье, пирожные для хорошего вида.

Когда покупать сахарную пудру

Сахарная пудра доступна для покупки в магазинах в течение всего года. Кроме того, его можно приготовить дома самостоятельно.