Жареные яблочные пончики — проверенный рецепт

Молоко подогрейте до 35-37 °C. Раскрошите в молоко дрожжи, масло и перемешайте, чтобы все растворилось.

Яйца взбейте с 50 г сахара в отдельной посуде, вылейте в миску с молоком, добавьте просеянную муку и ванильный сахар. Тесто хорошо вымесите, накройте полотенцем и оставьте подходить на 1 час.

Яблоки помойте, почистите и нарежьте небольшими кубиками. Тесто обомните, раскатайте на доске, посыпанной мукой, толщиной 5 мм. Вырежьте кружочки с помощью стакана. В центр каждого кружочка положите яблоки, посыпьте оставшимся сахаром и корицей. Защипните края и сформуйте шарики. Накройте полотенцем и дайте им постоять 20 минут.

В кастрюльку налейте растительное масло и доведите до кипения. Осторожно кладите пончики в растительное масло и жарьте на среднем огне со всех сторон до золотой корочки. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Перед подачей выложите в вазочку горкой и посыпьте сахарной пудрой.