Смажені яблучні пончики — перевірений рецепт

Молоко підігрійте до температури 35-37 °C. Розкришіть в молоко дріжджі, масло і перемішайте, щоб усе розчинилось.

Яйця збийте з 50 г цукру в окремій посудині, вилийте в миску з молоком, додайте просіяне борошно та ванільний цукор. Тісто добре вимісіть, накрийте рушником і залиште підходити на 1 годину.

Яблука помийте, почистьте й наріжте невеликими кубиками. Тісто обімніть, розкачайте на дошці, посипаній борошном, товщиною 5 мм. Виріжте кружечки за допомогою склянки. У центр кожного кружечка покладіть начинку, посипте цукром, що залишився, і корицею. Защипніть краї та сформуйте кульки. Накрийте рушником і дайте їм постояти 20 хвилин.

У каструльку налийте олію і доведіть до кипіння. Обережно кладіть пончики в олію і смажте на середньому вогні з усіх боків до золотої скоринки. Викладайте на паперовий рушник, щоб той всотав зайву олію.

Перед подачею викладіть у вазочку гіркою і посипте цукровою пудрою.