- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 4:10 год
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 260 г
- жири
- 224 г
- вуглеводи
Пухкі, солодки кульки, присипані цукровою пудрою, просто тануть у роті! Приготуйте олієболи за цим простим рецептом.
Олієболи, або дослівно олієболен — це дріжджові голландські пончики, які буквально перекладаються з англійської як «олійні кульки». Ці смаколики популярні в Нідерландах, а також у Бельгії, особливо в період новорічних свят і на зимових ярмарках. Для того, щоб отримати максимум задоволення від пончиків, подавайте їх з гарячим шоколадом по-іспанськи.
Інгредієнти 9
Основні
У невелику миску додайте теплу воду і змішайте із цукром до його повного розчинення.
Потім додайте дріжджі та перемішайте. Залиште на 5-10 хвилин, поки вони не почнуть пузиритися та збільшуватися в об’ємі.
Додайте борошно універсального призначення, цукор, дріжджову суміш і яйця у велику миску. Перемішайте вінчиком.
Потім невеликими порціями додайте тепле молоко і продовжуйте збивати, поки тісто не стане однорідним. Накрийте миску вологим рушником і дайте тісту піднятися 2 години.
Додайте в тісто сіль і акуратно перемішайте його лопаткою. Потім знову накрийте миску вологим рушником і дайте їй відпочити ще на 2 години.
Розігрійте олію в каструлі середнього розміру. Перш ніж додавати тісто, переконайтеся, що воно нагрілося достатньо. Для цього занурте кінчик деревʼяної лопатки — якщо олія почне пузиритися, температура достатня.
Змочіть дві ложки в олії та сформуйте ложками невелику кульку з тіста розміром не більше 2 столових ложок. Тепер дайте кульці тіста капнути в гарячу олію. Не переповнюйте каструлю і смажте пончики невеликими порціями.
Смажте олієболи приблизно по 1-1,5 хвилини з кожного боку (загалом 2-3 хвилини) або до золотистої скоринки. Потім дайте їм відпочити на деку кілька хвилин. Повторюйте, поки всі пончики не обсмажаться.
Посипте теплі олієболи цукровою пудрою і їжте в теплому вигляді.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі