Пончики «гніздечка» — свято на щодень

У каструлі закип’ятіть воду, покладіть цукор, сіль і нарізане шматочками масло. Грійте на маленькому вогні, весь час помішуючи, до розчинення масла. Додайте борошно і, енергійно мішаючи дерев’яною лопаткою, готуйте кілька хвилин. Коли тісто почне відставати від стінок каструлі і стане однорідним, воно готове.

Перекладіть тісто у миску і дайте йому охолонути. Потім додайте по одному яйця, весь час мішаючи дерев’яною лопаткою, поки воно не стане однорідним.

У каструлі розігрійте олію. За допомогою кондитерського шприца з насадкою у формі зірочки формуйте кільця з тіста діаметром 3 см, видавлюючи масу на пергамент, нарізаний квадратиками.

Занурюйте кільця з тіста в олію папером догори і готуйте, поки він не відстане. Видаліть папір і переверніть кільця на другий бік. Смажте до золотистого кольору. Готові пончики викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.

Для глазурі у киплячу воду всипте цукрову пудру, перемішайте і варіть 1-2 хвилини на маленькому вогні, весь час помішуючи. Полийте пончики охолодженою глазур’ю і подавайте до столу.