Пончики «гнездышки» — праздник на каждый день

В кастрюле вскипятите воду, положите сахар, соль и нарезанное кусочками масло. Грейте на маленьком огне, все время помешивая, до растворения масла. Добавьте муку и, энергично мешая деревянной лопаткой, готовьте несколько минут. Когда тесто начнет отставать от стен кастрюли и станет однородным, оно готово.

Переложите тесто в миску и дайте ему остыть. Затем добавьте по одному яйцу, все время мешая деревянной лопаткой, пока оно не станет однородным.

В кастрюле разогрейте растительное масло. С помощью кондитерского шприца с насадкой в форме звездочки формируйте кольца из теста диаметром 3 см, выдавливая массу на пергамент, нарезанный квадратиками.

Окунайте кольца из теста в масло бумагой вверх и готовьте, пока он не отстанет. Удалите бумагу и переверните кольца на другую сторону. Жарьте до золотистого цвета. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Для глазури в кипящую воду всыпьте сахарную пудру, перемешайте и варите 1-2 минуты на маленьком огне, все время помешивая. Полейте пончики охлажденной глазурью и подавайте к столу.