Достойный ответ пончикам: сладкие шарики с грушами

Муку просейте в миску вместе с крахмалом и разрыхлителем. Добавьте нарезанное кубиками охлажденное масло, сахар и ванильный сахар. Перетрите массу пальцами в крошку. Влейте кипящую воду и замесите эластичное тесто. Накройте и оставьте на 10 минут.

Затем скатайте тесто колбаской и нарежьте ломтиками. Сделайте из них шарики и раскатайте их в лепешки диаметром 4-5 см, толщиной 0,5 см.

Груши помойте, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте кубиками. На каждую лепешку положите 1 ст. л. измельченных груш, посыпьте сахаром. Края теста соедините в центре, защипайте и сформируйте шарики.

В сотейнике разогрейте масло и погружайте шарики небольшими порциями. Жарьте 5 минут, переворачивая шарики, чтобы они были румяными со всех сторон. Затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Посыпьте готовые шарики сахарной пудрой.