Супергеройский плов из Ваканды от Черной Пантеры

Обжарьте баранину на сильном огне в сковороде на масле. Приправьте солью и перцем. Обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Затем снимите сковороду и отложите в сторону.

Убавьте огонь до среднего и в той же сковороде обжарьте нарезанный красный лук, пока он не станет очень мягким и коричневым, 15 минут. Добавьте чеснок, имбирь, паприку, кайенский перец, мускатный орех, кардамон, гвоздику, корицу, душистый перец и томатную пасту. Смешайте до однородности.

Добавьте бульон и перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Доведите соус до кипения и верните баранину обратно в смесь. Пусть тушится на среднем огне 1 час. Иногда перемешивайте. Баранина должна стать очень нежной.

В неглубокой кастрюле на среднем огне растопите масло, добавьте лук и готовьте, пока он не карамелизируется, 20 минут.

Добавьте натертую морковь, чеснок и имбирь и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Приправьте солью и перцем, тмином, карри и кардамоном.

Всыпьте рис, который следует несколько раз промыть и добавьте воду. Теперь положите лавровый лист, палочку корицы и звездочки аниса. Варите на медленном огне 20-25 минут, пока вода не впитается и рис не набухнет.

Извлеките лавровый лист, палочку корицы и анис.

Подавайте на большом блюде с бараниной и соусом сверху. Приятного аппетита!