«Мистическая пицца» с двойным сыром из одноименного фильма

В большую миску насыпьте муку, сделайте углубление посредине и положите 1 чайную ложку соли, хорошо перемешайте. Отложите.

Приготовьте закваску: в мерный стакан налейте 1.25 стакана теплой воды, 1 чайную ложку сахара и один пакетик активных сухих дрожжей (2 ч.л.). Перемешайте и отставьте на 5 минут. Дайте вспениться.

Затем смешайте закваску и молоко в миске с мукой и 2 столовыми ложками оливкового масла. Перемешайте деревянной ложкой или чистыми руками.

Примечание: вам понадобится дополнительная мука, чтобы присыпать поверхность, над которой вы работаете. Месите в течение примерно 8 минут или пока не получите гладкий эластичный резиновый шарик теста.

Смажьте миску растительным маслом, опустите туда тесто, сбрызните его маслом, чтобы не подсыхало. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой или используйте тарелку, или влажное полотенце.

Дайте тесту подняться от 30 минут до часа. Раскатайте тесто и сформуйте его в круг, чтобы оно поместилось в форме, в которой оно будет выпекаться.

Приготовьте соус. В миске смешайте ингредиенты для соуса, отложите в сторону. Для достижения наилучших результатов сделайте это за несколько часов до приготовления (можно на ночь), чтобы аромат смешался.

Теперь соберите пиццу. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Насыпьте горсть кукурузной муки на форму для пиццы и переложите тесто.

Постепенно распределите по тесту 1 стакан соуса для пиццы.

Нарежьте кубиками лук и посыпьте им пиццу, затем сверху положите натертую моцареллу.

Поставьте пиццу запекаться на 12–15 минут в духовку, пока края и верх не подрумянятся, а сыр не начнет пузыриться.

Достаньте и нарежьте, и сразу подавайте. Приятного аппетита!