Пицца по-турецки: готовим пиде

В теплую воду добавьте сахар, соль и дрожжи и перемешайте. Отложите на 10 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.

Добавьте растительное масло в водную смесь и перемешайте. Просейте муку и замесите тесто. Вымешивайте его до тех пор, пока все составляющие не соединятся и тесто не станет однородным. Накройте тесто и поставьте в теплое место минимум на час, пока оно не увеличится вдвое.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Для этого натрите моцареллу, измельчите фету и петрушку, перемешайте. Взбейте яйцо, приправьте по вкусу и перемешайте все ингредиенты. Поставьте начинку в холодильник до использования.

Разогрейте духовку до 200 °С. Взбейте яйца с водой до однородности.

Когда тесто поднимется, разделите его на 8 равных кусков и сформируйте каждый в форме лодочки. Защипните концы, вытягивая форму. Сформируйте бортики, заворачивая края теста. В середину лодочек выложите 1-2 столовые ложки начинки. Смажьте взбитыми яйцами бортики и отправьте выпекаться на 20-25 минут до золотистого цвета.