- 8
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 1:10 год
- подготовка
ккал
- 25 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 40 г
- углеводы
И закуска, и основное блюдо — все это можно сказать о пиде. Чем-то похожее на пиццу, это блюдо на самом деле аутентичное, а его форма лодочки не даст вам спутать пиде с итальянским аналогом.
Пиде готовится из дрожжевого теста, а начинкой может служить баранина или говяжий фарш, сыр и овощи. Пиде, пожалуй, одно из самых популярных блюд в Турции — его можно встретить и в уличных фастфудах, и в ресторанах, и в отелях. Блюдо получается очень нежным, мягким и сочным. Предлагаем начать с самого простого варианта — с сырной начинкой.
Пиде с сыром — простой рецепт:
Ингредиенты 14
Для теста
Для творожной начинки
Для смазывания
В теплую воду добавьте сахар, соль и дрожжи и перемешайте. Отложите на 10 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.
Добавьте растительное масло в водную смесь и перемешайте. Просейте муку и замесите тесто. Вымешивайте его до тех пор, пока все составляющие не соединятся и тесто не станет однородным. Накройте тесто и поставьте в теплое место минимум на час, пока оно не увеличится вдвое.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Для этого натрите моцареллу, измельчите фету и петрушку, перемешайте. Взбейте яйцо, приправьте по вкусу и перемешайте все ингредиенты. Поставьте начинку в холодильник до использования.
Разогрейте духовку до 200 °С. Взбейте яйца с водой до однородности.
Когда тесто поднимется, разделите его на 8 равных кусков и сформируйте каждый в форме лодочки. Защипните концы, вытягивая форму. Сформируйте бортики, заворачивая края теста. В середину лодочек выложите 1-2 столовые ложки начинки. Смажьте взбитыми яйцами бортики и отправьте выпекаться на 20-25 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии