- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 1:10 год
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 24 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
І закуска, і основна страва — все це можна сказати про піде. Чимось схожа на піцу, ця страва насправді автентична, а її форма човника не дасть вам сплутати піде з італійським аналогом. Сьогодні пропонуємо приготувати піде із сиром.
Готується піде із дріжджового тіста, а начинкою може слугувати баранячий або яловичий фарш, сир і овочі.
Піде, мабуть, одна з найпопулярніших страв у Туреччині — її можна зустріти й у вуличних фастфудах, і в ресторанах, і в готелях. Страва виходить дуже ніжною, м’якою і соковитою.
Пропонуємо почати з найпростішого варіанту — піде із сиром.
Інгредієнти для піде із сиром
Моцарелу за потреби можна замінити іншим плавким сиром, наприклад, сулугуні або адигейським. Сухі дріжджі можна замінити утричі більшою кількістю свіжих пресованих. Якщо немає фети, використайте бринзу.
Інгредієнти 14
Для тіста
Для сирної начинки
Для змащування
Як готувати піде із сиром
У теплу воду всипте цукор, сіль і дріжджі й перемішайте. Відкладіть на 10 хвилин, поки на поверхні не зʼявляться бульбашки.
Додайте олію у водну суміш і перемішайте. Просійте борошно і замісіть тісто. Вимішуйте 5-10 хвилин. Накрийте тісто і поставте у тепле місце мінімум на годину, поки воно не збільшиться вдвічі.
Поки тісто піднімається, приготуйте начинку. Для цього натріть моцарелу, подрібніть фету і петрушку, перемішайте. Вбийте яйце, приправте до свого смаку і перемішайте всі інгредієнти. Поставте начинку в холодильник до використання.
Розігрійте духовку до 200 °С. Збийте яйця з водою до однорідності.
Коли тісто підніметься, розділіть його на 8 рівних шматків і сформуйте кожен шматочок у формі човника. Защипніть кінці, витягуючи форму. Сформуйте бортики, загортаючи краї тіста. У середину човника викладіть 1-2 столові ложки начинки.
Накрийте рушником і дайте постояти 10 хв.
Змастіть збитим яйцем бортики піде й відправте випікатися на 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Смачного!
А ось іще кілька варіантів смачної випічки, що нагадує піцу:
Власний Рахунок
Коментарі