ru
ru
додай рецепт
Хачапурі по-аджарськи
Фото: Depositphotos

Хачапурі по-аджарськи: готуємо грузинську класику вдома

Автор
Хачапурі по-аджарськи
Юлія Звєрькова
Рейтинг
1
Коментарі
3
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
995
ккал
44 г
білки
57 г
жири
80 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Спечіть хліб з особливим темпераментом — хачапурі по-аджарськи із сонячної Грузії, гарячий, пухкий із сирною начинкою і яйцем. 

Хачапурі — одна з візитівок грузинської кухні, а хачапурі по-аджарськи чи не найпопулярніший її варіант. Просте дріжджове тісто і дуже багато сиру — що може бути краще?

Цікаво, що у 2019 році хачапурі було надано статус нематеріальної пам’ятки культурної спадщини Грузії. Зауважимо, що єдиного рецепта цієї випічки просто не існує — у кожному регіоні її готують по-різному. Але усі рецепти об’єднує головне — величезна кількість сиру в начинці!

SHUBA радить сповна відчути атмосферу Грузії на своїй кухні й також приготувати лобіо або грузинську печеню з баранини — чанахі.

Інгредієнти 11

Тісто

Начинка

Крок 1/6

У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль, дріжджі. Додайте тепле молоко і воду, перемішайте. Починайте місити тісто.

Крок 2/6

Додайте масло, перемішайте. Викладіть на присипану борошном поверхню і продовжуйте вимішувати протягом 7 хвилин, доки тісто не перестане липнути до рук.

Крок 3/6

Покладіть тісто в миску, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на годину.

Крок 4/6

Натріть сири на тертці, додайте розтоплене вершкове масло. Перемішайте й відкладіть.

Крок 5/6

Тісто розділіть на 4 частини, кожну розкачайте в коло. Викладіть начинку, залишивши скраю приблизно 1 сантиметр. Заверніть бортики з двох боків. Защипніть краї, щоб ваш хачапурі за формою нагадував човник.

Крок 6/6

Перекладіть на деко, змажте збитим яйцем і поставте у розігріту до 180°С духовку на 20-25 хвилин.

Вийміть з духовки, вбийте в кожен хачапурі яйце, поставте у духовку ще на 3-5 хвилин.

Хачапурі краще подавати гарячим.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Володимир Омельченко

    Володимир Омельченко

    два роки тому

    Дибілоїди, у вас на сайті модератори якісь є, подібну хуйню викладати. Перечитайте яку хєрню ви там написали.

    • shuba.life

      shuba.life

      два роки тому

      @Володимир Омельченко, Дякуємо за відгук! Володимере, нам дуже важлибо, щоб нашим читачам подабались наші рецепти, скажіть будь ласка, що саме на вашу думку жахливо у рецепті?

      • Володимир Омельченко

        Володимир Омельченко

        два роки тому

        @shuba.life , Ви просто перечитайте, уважно.

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно