Найкращий рецепт яєчного салату для тостів і сендвічів на сніданок
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 3.7
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 18 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
Яєчний салат — один із тих, які легко приготувати за кілька хвилин, але смакують вони так, ніби їх подали в гарному ресторані. Ніжні яйця, кремова заправка, хрустка селера та легка гострота гірчиці створюють збалансований і ситний салат, який чудово підходить для тостів, сендвічів або круасанів. Найкраще він смакує охолодженим.
Що варто знати про яєчний салат із селерою та гірчицею
Для хорошого яєчного салату важлива не лише заправка, а і правильна текстура. Саме тому яйця краще не перетворювати на пюре, невеликі шматочки роблять салат ніжнішим і цікавішим.
Селера додає клітковини та хрумкої текстури, а гірчиця балансує жирність майонезу. Червону цибулю краще нарізати дуже дрібно або трохи замаринувати, щоб смак не був занадто різким. Залий її на 5 хвилин сумішшю з 1 ч. л. лимонного соку або яблучного оцту та дрібки солі. Після цього злий рідину й додай цибулю в салат.
Спробуй також німецький яєчний салат з яблуком і маринованими огірками, якщо немає селери.
- Для свіжішого смаку додай кілька крапель лимонного соку або яблучного оцту.
- Якщо хочеш ніжнішу текстуру, частину жовтків можна окремо змішати із заправкою. Або приготуй зелений яєчний салат-намазку, який особливо зручно мастити на тости.
- Заправляємо салат майонезом, але читай також про 7 способів приготувати яєчний салат без майонезу.
- Салат стане смачнішим, якщо дати йому постояти 10-15 хв у холодильнику перед подачею.
Рецепт яєчного салату із селерою та гірчицею
Інгредієнти 10
Поклади яйця в каструлю, залий холодною водою та доведи до кипіння. Після закипання вари 9-10 хвилин. Переклади яйця в холодну воду й повністю охолоди.
Наріж селеру дуже дрібними кубиками. Червону цибулю також дрібно наріж і за бажанням залий окропом на 2-3 хвилини, щоб смак став м’якшим.
Очисть яйця та крупно порубай ножем або злегка розімни виделкою, залишай невеликі шматочки. Додай селеру, цибулю та зелень.
Змішай майонез, гірчицю, лимонний сік, чорний перець і копчену паприку. Додай заправку до салату та акуратно перемішай. За потреби досоли.
Дай салату постояти 10-15 хвилин у холодильнику. Подавай на підсмаженому тості, у круасані, бейглі або як начинку для сендвічів.
Якщо хочеш зробити салат ситнішим, додай шматочки обсмаженого бекону, авокадо або трохи тертого твердого сиру. А для свіжішого смаку добре працює зелена цибуля або кілька крапель гострого соусу. Смачного!
Інші цікаві рецепти сніданків
