- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Стебло селери — це їстівна частина городньої рослини селери, спорідненої з кропом, коріандром, морквою, петрушкою, фенхелем. Вона походить із Середземномор’я і культивується понад 3000 років заради смачних та поживних кореня, стебел, листя та насіння. Вирощуються кілька різновидів селери з більш розвиненими певними частинами рослини. Тож найсмачнішими є стебла відповідних сортів селери, що вирощується саме заради черешків. Вони ніжно-зеленого з білуватим кольору, соковиті та хрусткі, мають приємний солодкуватий смак та аромат селери.
Стебло селери містить бета-каротин, флавоноїди, вітамін С — у черехках є як мінімум 12 додаткових видів поживних речовин-антиоксидантів. Селера має низький глікемічний індекс, тому вона повільно і стійко впливає на рівень цукру в крові. Якщо стебла продаються разом із листям, це додасть продукту цінності, адже найбільше кальцію, калію та вітаміну С знаходиться саме у ніжному листі селери.
У 100 г сирого стебла селери в середньому міститься:
Хрусткі соковиті стебла селери є універсальним інгредієнтом. Їх можна їсти сирими як свіжу поживну закуску або у складі овочевих та фруктових салатів, їх можна додавати у смузі та соки. Сирі стебла селери смакують із морквою, яблуками, грушами, сиром. Стебла селери відмінно доповнять печеню, супи, пюре, м’ясні та рибні страви.
Стебла селери продаються протягом року.