Паста з квасолею та овочами — страва для спокійного буднього вечора
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 10 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Паста з квасолею та овочами — проста й поживна страва без м’яса. Вона містить квасолю, моркву, селеру, часник і пасату, що забезпечують клітковину, рослинний білок і вітаміни. Така веганська паста добре насичує та підходить для збалансованого харчування, особливо в холодну пору року.
-
Яка квасоля найкорисніша: експерти назвали три найкращі сорти для здоров’я
До статті
Чим цікавий цей рецепт пасти з квасолею та овочами
Пасту з квасолею та овочами, або pasta e fagioli, готують на овочевому бульйоні з додаванням бобових, що робить страву поживною та багатою на рослинний білок і клітковину. Має рідку консистенцію, схожу на суп, і добре насичує.
Факти, на які варто звернути увагу:
- у рецепті використовуємо варену квасолю, але можна взяти суху — тільки замочи її на ніч;
- овочевий бульйон робить страву м’якшою на смак, ніж звичайна вода;
- для соусу використовують пасату та італійську суміш спецій — вони додають глибини смаку;
- квасоля — джерело рослинного білка і клітковини, що підтримує стабільний рівень цукру в крові;
- якщо хочеш легшу версію, можеш використовувати пасту з цільнозернового борошна;
- страва не містить тваринних продуктів, тому підходить прибічникам рослинного харчування;
- смак страви легко регулювати — можна зробити її гострішою, додавши чилі або копчену паприку.
Дивися відео, як приготувати пасту з квасолею та овочами
Приготування пасти з квасолею та овочами
Інгредієнти 14
Почисть моркву, часник і цибулю. Наріж моркву дрібними кубиками, а цибулю та селеру — тонко.
У глибокій сковороді або каструлі розігрій олію. Додай цибулю, часник, моркву та селеру. Обсмаж 5-7 хвилин на середньому вогні, поки овочі стануть м’якими.
Влий пасату, овочевий бульйон і посип італійською сумішшю спецій. Посоли, поперчи. Перемішай і накрий кришкою. Тушкуй 15 хвилин.
Половину квасолі перебий у блендері з невеликою кількістю води, щоб отримати пасту. Додай її до соусу разом із рештою квасолі.
Додай пасту в соус, перемішай і вари ще 8-10 хвилин (орієнтуйся на час, вказаний на упаковці). Якщо страва стає занадто густою, додай трохи бульйону.
Подавай страву гарячою, посипавши свіжою петрушкою або пластівцями чилі.
Якщо тобі сподобався рецепт пасти з квасолею та овочами, радимо також:
Рецепти пасти
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
