Перець чилі, пластівці

Чилі походить з Південної та Центральної Америки, але зараз його вирощують по всьому світу. Існує багато різних видів перцю чилі, кожен зі своїм унікальним смаком і рівнем пекучости. Найпоширеніші види цього перцю — халапеньо, хабанеро, каєнський перець, поблано. Пластівці перцю чилі — це універсальна спеція, яку можна використовувати в різних типах страв, щоб додати гостроти та аромату.

Чим корисні пластівці перецю чилі

Пластівці перцю чилі мають кілька потенційних переваг для здоров’я. Вони містять капсаїцин, який надає гостроти та має протизапальні і болезаспокійливі властивості, а також може допомогти знизити апетит і прискорити метаболізм. Також у пластівцях чилі є вітаміни С, B6, A, рибофлавін, тіамін, мідь, залізо, марганець, калій. Перець чилі містить лютеїн і бета-каротин, що мають корисні антиоксидантні властивості.

Яка енергетична цінність пластівців перцю чилі

У 100 г пластівців перцю чилі в середньому міститься:

1. калорії — 282 ккал;
2. білки — 13,46 г;
3. жири — 14,28 г;
4. вуглеводи — 49,7 г;
5. цукри — 7,19 г;
6. харчові волокна — 34,8 г;
7. натрій — 2867 мг.

Що готують із пластівців перцю чилі

Пластівці перцю чилі використовують для надання гостроти супам, соусам, смаженому та запеченому м’ясу, рагу, піци, стравам з макаронних виробів, випічці тощо. Їх також додають у суміші для натирання м’яса, риби та овочів, в маринади та заправки. Пластівці перцю чилі також використовують для надання пікантности десертам та напоям.

Коли купувати пластівці перцю чилі

Пластівці перцю чилі доступні у продажу постійно. Крім того перець чилі можна самостійно висушити та подрібнити на пластівці.