Редька біла

Біла редька — це різновид городньої коренеплідної рослини з родини капустяних. Сира редька має м’який, перцевий і солодкуватий смак та хрумку і соковиту текстуру. Приготований коренеплід стає більш солодким і нейтральним, а м’якоть — бархатистою.

Чим корисна біла редька

Біла редька містить багато клітковини, що допомагає регулювати травлення. Вітамін С у її складі сприяє зміцненню імунної системи і зменшенню запалення. Коренеплід також містить фолієву кислоту, що корисна для розвитку еритроцитів і очищення травного тракту від токсинів. Кальцій, який також міститься в редьці, сприяє захисту кісток та зубів.

Яка енергетична цінність білої редьки

У 100 г сирої білої редьки в середньому міститься:

• вода — 95%;
• білки — 1,1 г;
• жири — 0,1 г;
• вуглеводи — 2,63 г;;
• клітковина — 1,4 г;
• калорії — 14 ккал.

Що готують із білої редьки

Біла редька — універсальний коренеплід, який можна їсти сирим та готувати. Вона підходить для тушкування в соусах на основі олії або вершків. Її можна нарізати тонкими скибочками або натерти на тертці та подавати з хлібом, олією та сіллю або додати в салати.