Веганська паста з часником та хлібними крихтами

Вікторія Ваків

Паста із часником та хлібними крихтами — те, що точно сподобається веганам і вегетаріанцям. Вона може зайняти особливе місце у меню та серцях.

Смажений червоний перець, консервована біла квасоля та трохи води для пасти роблять соус ароматним, густим і вершковим. Але хрумка посипка із часникових панірувальних сухарів стане відмінним завершенням чудової страви.

Інгредієнти 14

Основні

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/7
Часник почистьте і пропустіть через прес. Петрушку помийте і подрібніть. Цибулю почистьте і наріжте дрібними кубиками.
Крок 2/7
Консервований перець подрібніть і підсмажте на сковороді кілька хвилин.
Крок 3/7
Із банки з квасолею злийте рідину.
Крок 4/7
Нагрійте 60 г олії у глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте панірувальні сухарі, половину часнику та 5 г солі і готуйте, постійно помішуючи, до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки, близько 5 хвилин. Перекладіть у невелику миску та вмішайте подрібнену петрушку.
Крок 5/7
Тим часом відваріть пасту у великій каструлі з киплячою підсоленою водою, періодично помішуючи згідно з інструкцією на пакуванні. Злийте воду, зберігши її для соусу.
Крок 6/7
Нагрійте 60 мл олії в каструлі на середньо-сильному вогні. Обсмажте цибулю, періодично помішуючи дерев’яною ложкою, доки вона не стане м’якою, 6-8 хвилин. Покладіть смажений червоний перець, часник, що залишився і 5 г солі. Готуйте, часто помішуючи, поки вся рідина не випарується, близько 5 хвилин. Введіть томатну пасту і готуйте, періодично помішуючи, ще 5 хвилин.
Крок 7/7
Додайте в каструлю квасолю, лимонну цедру, лимонний сік та пластівці червоного перцю. Приправте чорним перцем. Готуйте, розбиваючи квасолю та перемішуючи ложкою, близько 3-4 хвилин. Зменште вогонь до середнього і поступово додавайте рідину від варіння макаронів (вам може знадобитися не вся), помішуючи і розминаючи, поки соус не стане густим. Зніміть з вогню і одразу ж додайте пасту, перемішайте.

Розкладіть макарони по тарілках, збризніть невеликою кількістю олії і посипте зверху панірувальними сухарями. За бажанням видавіть трохи лимонного соку.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим