- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 90 г
- жири
- 61 г
- вуглеводи
Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво каже, що ця паста нагадує Карпати. Для приготування знадобляться макарони, кілька видів грибів, трохи вершків і пармезану. Як приготувати пасту пене з грибами для вечері в будні, коли хочеться чогось особливого без зайвих зусиль? Читай рецепт.
корисності
Shuba корисності
-
Паста аль денте: що це таке і як її готувати
До статті
Особливості пасти пене з грибами
Що потрібно знати, щоб приготувати пасту пене з грибами? Найзручніший варіант — це взяти печериці, адже їх можна знайти будь-де й у будь-яку пору року. Але якщо маєш гливи, білі чи інші лісові гриби — ще краще, вони зроблять смак ще яскравішим.
- Основа страви — обсмажені гриби, трохи часнику, зелень, спеції й обов’язково якісна паста: пене, тальятеле або спагеті.
Така паста з грибами вдало поєднує комфорт домашньої їжі з насиченістю смаку. Ідеальна не тільки для вегетаріанців, а й для всіх, хто хоче смачно й ситно, але без м’яса.
Рецепт пасти пене з грибами
Інгредієнти 10
Відвари пене в підсоленій воді до стану аль денте (10-12 хвилин). Потім злий воду, залишивши 1 склянку на випадок, якщо треба буде додати до соусу.
На сковороді розігрій олію. Додай дрібно нарізану цибулю й обсмаж до прозорості.
Додай нарізані маленькими кубиками гриби і готуй, поки не підрум’яняться.
Додай подрібнений часник, перемішай й смаж ще хвилину.
Влий вершки, посоли і поперчи. Дай покипіти 3-4 хвилини.
Порада: якщо хочеш більш насиченого смаку — додай трохи білого сухого вина до грибів перед вершками.
Додай пасту у сковороду та посип пармезаном. Перемішай і прогрій 1-2 хвилини.
Порада: за потреби — додай трохи води з-під пасти, щоб зробити соус ніжним.
Подавай страву гарячою, посипавши кінзою. Посип зверху сиром.
Порада: кінзу заміни на будь-яку іншу зелень.
Читай, як приготувати папарделе з грибами і шкварками, якщо відчуваєш, що м’яса бракує.
Смачні рецепти пасти
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Ектор Хіменес-Браво
