top banner
Паста з сиром
Фото: Depositphotos

Пенне 4 сири: як приготувати щось незвичне

Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
577
ккал
23 г
білки
31 г
жири
49 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ця страва — справжня класика італійської кухні. У ній італійці поєднали два своїх найбільших кохання: пасту й сир. І не просто сир, а «кватро формаджи», тобто, одразу 4 види сиру!

Перший сир має бути молодим та м’яким. Це вершкова база для нашої страви. Другий — напіввитриманим. Третій — сир із пліснявою, що надає пасті пікантного аромату. І четвертий — пармезан, адже без короля всіх італійських сирів обійтися просто неможливо!

Щодо пасти пенне, або як її ще називають «пір’я» (від італійського penna — «перо»), — це вид коротких макаронних виробів (зазвичай довжина трубочки — до 40 мм). Готуються вони «аль денте» і подаються з різноманітними соусами (овочевими та м’ясними).

Пір’я — одна з небагатьох форм пасти, про яку достеменно відомо, де і коли вона народилася. А сталося це у 1865 році, коли виробник макаронних виробів з Сан-Мартіно-д’Альбаро (це поблизу Генуї) Джованні Баттіста Капурро запатентував машину для діагональної нарізки макаронів.

Рецепт пасти, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.

Пенне 4 сири

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/6

Поставте на вогонь сотейник, налийте в нього вершки.

Крок 2/6

Додайте у вершки бринзу (сир має повністю розчинитися).

Крок 3/6

Покладіть у сотейник сир із пліснявою. Чеддер натріть на тертці й додайте у сотейник до решти інгредієнтів.

Крок 4/6

Додайте мускатний горіх. Перемішайте та нагрівайте масу до розчинення сиру.

Крок 5/6

У киплячій воді відваріть пенне.

Крок 6/6

Відварену пасту перекладіть у сотейник до соусу, перемішайте та додайте пармезан. Поперчіть. Подавайте страву гарячою.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно